ゆうべは上山の三原さんが来訪。 ありがたいことです。 いくらおいしい料理をつくっても、食べ ていただかないことには…。 ジャイの日の料理は6月1日に 予約していただきました。 今日はいつもいくセブンイレブンの 店長さんと従業員の女の子が注文 していただいたマサーラーとシャミ カバーブマサーラーを届けにいき ました。 これもありがたいことです。 前回はVegetarianと ムルグ カリーを買っていただきました。 そのうち、ナーリヤルとパーラックをと 言われていますが、1ヶづつだと 最低でも5ヶ以上つくるので 後4ヶずつは無駄になるので 少し時間的に余絡をもって 作ることにします。 それ等の料理の代わりに今は ジャイの日の料理に力を入れてて 新作で10品つくってます。 予約だけですが。 今月ももうすぐです。

まず水菜のピクルスをつくることにする。 そしてシャミカバーブを2ヶだけつくる。 今、店のメニューのシャミカバーブは、 ほとんど作ってないのだけど、いつもいく コンビニの女性に頼まれたので少しだけ 作って冷凍しておこう、ナーリヤルカリーも頼まれ だけど１つだけの注文じゃつくれない。冷凍 庫いっぱいなので、いっぱいになりすぎると 捨てなきゃならないので、作るのは好き だからいいんだけど、できたものさばき きれずという状態になってしまう。 だからジャイの日のように新作で10品 作る方がさばくのも決まってるので 作る努力と発送する努力があるが まだいい。

いつものセブンイレブンで、又、又、カリーを 頼まれた、ココナッツのカリーや パラックも頼まれたけど、1人前 だから断とわった。 5人前作るので いつか出来たらということで 納得した。 山形の人でも味のわかる人は 全然いない訳ではないけど まあ、ほどんど皆無という ことで。 商売はやりにくい町だ。 でも山形の人に頼まれて 来た訳ではないので、しようが ないかと思う。 今日は東京の相原君と柳内さん に杉並のインド料理教室の ことで依頼したので カリーを2種類送った。

休みなので、いつものように整形 外科へ行く。 その後、リブロで コーヒーを 飲んでアパートへり帰り、 休息をとり、5時にアパートを出て 店へ。色々片付けものをしたり カリーを温めたりして帰えった。

ここんとこカリーをつくったり、お菓子 つくったりと。 SWEETはセヴァインキールです。 セヴァインでも今回のセヴァインは短かめの セヴァインです。 セヴァインとはヌードルみたいなもので、 英語ではバミセーリーと言われています。 でも本物のバミセーリーではなく Same ではなく Likeだというと わかってくれます。 同じのではなく、～のようなものと いう意味です。 これをギイーで炒めミルクを 加え煮ていき、砂糖を加え イラーイチーをさやからはずし 中身をすりつぶし、加えたもの です。大体5日分位を つくります。