ジャイの日の料理をと思いながら 他のことをしまう、悪い癖。 本を読んでしまった。 ランチは2組、1組は 山形への転勤族と 大学から山形を離れて 今は結婚して里帰りの 御夫婦、インドのことは ほとんど知らず、でも 美味しいとしいってくれた。 インドと同じなんですよ といって でもインドでも 名前だけで美味しくないとこ が多いですからと余計なアド バイス、7時からピャーズを炒め いよいよジャイの日の料理に とりかかる。 魚料理と鶏料理 野菜料理を1品位は 後は明日、ということで。

でも、ジャイの日の料理をつくりお店に 3時から出て、今日のパーシイーの料理をまず 翻訳を始めた。今日の料理はチーニーと シラカを最後に入れる料理が多い。これは グジャラートの影響があるのだろうと思われる。即ち ペルシャからパキスタンそしてグジャラートから ムンバイへと逃れてきて、いく先々の料理を マスターしてきたのでしょう。今日３品位作って 後は土曜日まで作ればいいので のんびりと作りましょう。

ランチ終って、マサーラーのピヤーズも ようやく完成。 ランチ終わってリブロへ行ったら、イクコ さんにあえた。 今日又、青汁もらった。 アパートより店へ。 明日休みだけど、シャイの日 の料理をつくったり、ジャイ 通信を書いたり、ジャイの日の 買いものをしなければ…。 ディナーに出来上ったばかりの マサーラーを食べた、やっぱり美味しい。 ピヤーズも手間かけを分だけ おいしい。 簡単に料理つくれる人には わかんない世界だろうなと 自分だけで満足。

ランチは東京からのお客様、 昨日から山形へ来ててワシントン ホテルへ泊まったとのこと。 ウオッカ屋の看板見たと いってたので、私1人でウオッカ 屋で飲んでましたよと。 今度山形へ走る時はと いうことで、1時間ものんび りしていきました。 アパートへり帰らず100均に ジャイの日の料理のパックや 封筒、そして保冷剤も 3種類買ってきました。 ディナーはサガエのアビコさん が予約してたので、予約といっても カリーの話をするため。 彼はナイルのヨシミ君の本を見て 作ってるとのこと。 私は日本語の本を見て作ると いうことには反対だ。訳のわかん ない話が多すぎるから。 私の話は役に立つたかどうか わからないけど、トマトの量が 多すぎるのかなといってだけど、 私よりはトマトの量は少ない それでスッキリしないということは どういうことなんだろう。 多分ピャーズの炒め方の問題だと 思う。でも楽しかった。 いろいろ話出来て。

紅の蔵の出店でおこわを4パック買い ランチ経ってリブロへ届けた。 今日は珍らしく渡す相手にあえたので 好都合。 4時すぎアパートへ帰り、洗習ものを ほした。 少し休んで6時にCOOPをまわって店へ。 何かず~と相変らずで、 前もおもったけど、山形の人も試しに 来てみてくれよと思う。 まあ地元の人にとっては大きなお世話 なんだろうな、悲しくなる話だ。 美味しいものをいくら作っても、地元の 人じゃないと駄目だという淋しい話だ。 20年前来た時とほとんど変らずと いうことだ。