前承。 豆腐もないし、豆乳もありません、インドには。 インドでない、ただカレー屋さんの話なら何を作ろうと構わないけど、パンジャーブの料理としては間違った食文化を与えるなんて、ちっと許せない話です。

山形で国際ドキュメント映画祭があり、私も2本見に行きました。 それとタイアップしたイベントで、”聖者達の食卓”という映画があり、その料理を食べるという会があったそうで、行ってきたというご婦人が感激して、”ビーガン料理”はすごいということで、思わず、こっちは、何でパンジャーブでビーガンなんで、インドではビーガンという言葉さえないでしょう。 乳製品の代わりの豆乳を食べるなんて！ インドには大豆はありませんし、豆腐もありません。

世の中、めでたい日でありまして、 ジャイのホームページも再開できて、めでたい限りです。

休みなので整形外科へ 山形では化学調味料が隆盛を極めているが インドでは４年ほど前化調を使わない運動があり、使ってる商品はボイコットということでした 山形では醤油にも入っててと言ったら 西岡さんに今日本中でそうなってると聞きびっくり。 彼女も化調嫌いなので、小豆島の醸造所まで訪ねていき傾きかけたような古いところで 求めたのはきちんとしたお醤油だったとのことでした 化調メーカーは大儲けなんだろうね でも私は口が気持ち悪くなるから駄目だわさ だからラーメンもほとんど食べない。

昨日と違ってすっかり相変わらず でもダールをつくり、SWEETをつくり、アチャールが完成したものを容器に入れ 冷蔵庫へ そして趣味の家庭料理を３品作った。 少し早めにアパートへ帰ったつもりだったがそれでも１１時