ジャイのカリーは沢山の油で炒め揚げ、それを油をこし、ピヤーズを加え、炒めていき、アドラクとラハサンを加え、すりおろしたピヤーズを加え、タマータルをすりおろしものも加え、ダヒの中にパウダーのマサーラー6種、シードのマサーラー2種、テージパッターとラールミルチのホールとナマクを加えガラムパーニーで調節したものが、ムルグを加えて煮て完成。 明日から、東京の高山さん他に発送ができる。

通信の料理教室に参加したいという女性が来てくれたので、いろいろ説明してたが、お子様が1人で、ドアをあけて出て行こうとするので危ないということで、又、わかんないことがあったら質問して下さいということで、お帰りになりました。 ランチ終って1ヶ月ぶりにあちゃーるさんと電話で話した。 お互いかなりたまってたものがあったようで、2人で話してて、少しは楽になった気分。

山形の国際ドキュメンタリー映画祭も終り、落ち着いた日常。 でも、ジャイは東京からのお客様が多く、この前は千葉の成田から来たご夫婦は、隣りの山形のお客様に、ここの店は東京では有名なんだよといろいろサデッションしてくれて、有難いことです。 今日も東京からの女性。 昨日もそうだったし、昨夜もそうだった。 そういえば、月曜に来て、車のKeyを落っことしていったお客様。 店にありますから、営業時間中に取りに来て下さい。

世の中は何度目かのカレーブームらしいが、うちはといおうか、私は時流にのることが出来ない性格で、そんなことが出来るなら、元嫁に追い出される訳もなく、まあ損な性格なんだろうけど。 自分で損だと思ってないから他処（よそ）の人からみたら困ったもんだろうということで・・・ 本人一つも困ってないからしようがないね。

昨日休んでも、まだまだ仕事のことばっかりだったので店は近づかなかった。 マサーラーのピヤーズを炒め始めましょう。 一応8時間をメドにして炒めるので、一日で出来る訳もなく。 2、3日がかりで、余裕をもってやりましょう。 カリーの方は、早く出来ます。