ケララでなくケーララが 正しい。
今回のジャイの日の料理はケーララ だが、何でか、ケララとやる南インドカリー 店主連中が多い。 誤りは誤りだから速やかに訂正 して欲しい。 ケーララはコショウやココナッツ、 タマリンド等々野菜、スパイス の名産地でもあります。 又この地は中央政府から 午の屠殺を許された所でも あります。 ケーララはスパイス海岸とし ても外国人に知れ渡って おり、大昔からフェニキア人、 エジプト人、ギリシャ人、アラブ人、 ローマ人、中国人、ポルトガル人、 オランダ人、フランス人、イギリス人 とケーララ訪れてきてます。 イギリスはこの地にコショウの 工場をつくり、世界一の 品質のコショウを生産した のであります。 この地の料理を 今回つくり上げるの です。
2024.11.17