ランチの4人は喜んでくれててありがたい。 帰りがけに中の1人のお客様が、前からずうっとこの店へ来たかったし、私と話したかったとのことで。 だったら初めに言ってくださればと、写真撮っていってくれた。 男同士であんまり撮りたくはないのだが、まあしょうがないか。 ランチ終ってから急ピッチで発送の用意して、ようやく出せた。 朝早く店へ出て来たかいがあったということで。 ますはめでたし、めでたし。

ディナータイムに、オリッサのポテトとバナナの揚げ物を揚げた。 その後、魚の切り身も焼き。 ごはんは詰めたので、明日詰めて送れる。

昨日がんばってつくった料理は、23日書いたのと少し違っています。 1.MACHCH　FRY 魚の切り身にミックスした炒めたピヤーズ・ラハサン・アドラク、そしてマサーラーとベイサンとチャワールアーターを混ぜすりつけておいたものをティルカテールで揚げた料理。 2.MURG　KHEEMA 鶏挽肉を使いラーイーカテール（マスタードオイル）.でピヤーズ・アドラク・ラハサンを炒め、ラーイーも炒め、鶏挽肉を炒め、タマータルを加え、パウダーのマサーラーを炒めて作り上げました。 3.BHAIGAN　DAHI 茄子を薄切りにしてラーイーカテールの中にラーイーを加え、その中で炒め、ダヒーとマサーラーパウダー・イムリーを加え、蓋をして煮上げたもの。 最後にパンチプーランを加える。 4.ALOO　TIKA ポテトを皮つきのまま茹で皮をむき、つぶし、つぶしたバナナを混ぜ、チャワールアーターとベイサンも加え、イムリーを加え絞り、円形にし、油で揚げたもの。 5.SHIMULA　MIRCHI ピーマンを半割にし、パニールとバナナを混ぜ、マサーラーを加え、詰め込み、トマトソースで煮上げたもの。 6.PALAK　BHAJI ほうれん草に小松菜・京葉・ルッコラ等の青い葉を刻み、ラーイーカテールで炒め、パウダーマサーラーで仕上げたもの。 7.NEEMB　PULAO ラーイーカテールでラーイーとマサーラーを炒め、バースマティーとカリーカットを加え炊き上げ、レモン汁を加えたもの。 8.CHATNY トマトとダニヤーパッターでつくったもので、甘味はなしです。 9.PICKLES きゅうりと大根とキャベツ 10.SWEET ナーリヤルとスージー・チャワール・アーター・チーニを同量加え、イラーイチーをすりつぶしたものとナッツを加えたもの。水を加え、いり上げたもの。 でした。 ごはんは今日炊き上げ、魚も今日炒めました。 あとはゆうべ1時半までがんばってつくりました。 ーーーーーーーーーーーーーお知らせーーーーーーーーーーーーーーーー いつもジャイの日の料理を宅配で取り寄せして下さった方々、今回も美味しいです。 期待しててください。 元さくら市の木暮様 、転地先の住所を紛失してしまいました。 ごめんなさい、ご連絡ください。 ほんとうに申し訳ございません。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

買い物は『タカキ』『マックスバリュ』『清分』そしてすし屋さん、『紅の蔵』。 店に着き、ヤレヤレ。 でもがんばって料理をつくらなきゃ。 今回はまだピクルスしかできてないので、さてさて……。

すっかり相変わらず、だったが、岐阜の人とさいたまの人に荷物を出す。 さいたまの人のは4時過ぎ、岐阜の人のは夕方ということでどちらも結構です、ということで。 明日は病院へ行き、買い物して、店で料理作ります。