鱈のカリーを食べに坂田さんが来てくれ安孫子さんは3人前取りに来てくれました。 その他にランチのお客様、電話してくれた人カップルさん。2人も東京方面からのお客様。 ジャイの日のれん根料理をサービスしました。 坂田さんにはおかわり鱈カリーも。 ランチ終ったら手洗い場を替える業者さんが来てくれ、1時間かけて、新しい手洗い器に換えてくれた。 その後"びっくり市"へ電話してラムのかたまりを用意してもらったのを取りに行ってきた。 そういえば昨日テレビの画像が出て来ず4日位、音だけ聞いてたんだけど、偶然また映像が出てきてめでたい限り。 昨日はワクチンの接種も3月3日に決まった。 無料バスで行ってきます。

明日で時短が終るそうだけど、時短中の補償金と言おうか助成金どこへ申請するのか全然わからない、TVでなんか言ってるらしいが短いスポットなので全然わからない。 時短協力してというのはちゃんと着いたけど、何処へ申請するのと言ったら、まだ協力金などは決まってないとの返事でした。 まぁ、そんなことはどうでもいい。 相変わらずなの相変わらずなんだから。 ゆうべ帰る時、少し雪が・・・と思って朝表に出たら15㎝位積もってた。 すごいね。誰もなんも言わないけど。 夜は珍しく女性が1人でいらっしゃいました。 埼玉出身なそうです。出来たばかり鱈カリーもサービス。 じっくりとおしゃべりして、美味しいインド料理を食べて（おしゃべりは私がしたんだけど）彼女は山形へ来て4度目なそうで・・・ まずは私のインド料理食べてくれてありがとう。

7の日なので、雪であろうと清分に行かなきゃ。 ジャイの日用の鶏を買っておかなきゃ。 7日の日に鶏胸が安い日なのだ。 今回はラムの料理、そして鶏料理。 ラムは20日くらいまでに固まり1本5千円くらいするやつを買いに行きます。 今日はどんがらカリーの仕上げをするので、発送は明日だ。 まあ、しょうがないね。 今回も煮すぎるくらいにたので、ナーリヤルドウドがなくなってしまった。 2回ほど足したんだけど、今日も入れなきゃまずいようだ。 まあ香りが良くなるからいいんだけど……。 そして鱈子を入れ上身のとっておいたところも加え、ひと煮立ちさせ 、ニーンブの絞り汁を加えて完成。 相変わらずだから、ランチ終ったら100均に封筒を買いに行き、ディナータイムに料理教室の人と”ジャイ通信”を待ってる人（待ってないが）に明日送ります。 ディナータイムも相変わらずなので、上身のいいところをベーサンで揚げ、サラダ仕立てにします。 寒鱈にプラオをつけるかどうかが、悩みどこだ。 やはりつけた方がいいか。

相変わらずが続いていますがやることがいっぱいありますので、のんびり本を読んでる訳にはいかず。 まず、バナナのチャトニーを片付けます。 どんがらカリーはまだまだナーリヤルドウドで煮ます。 あと5時間以上。 発送はうまくいって明日かな。 時短もあと4日。 こんなに相変わらず続くなら、時短がもっと続いてもということで。 10年ぶりくらいの山形のお客様。 まあお替わりしたので、美味しかったんだろうなと思い、カリーもサービス。 今日はこのまま店にいてパーンジャービーの料理を決めたり、料理教室のスパイスを量り、発送しなければと思う。 TVが映像が映らなくなった。 もちろんDVDしかみれないTVなんだけど。 昨日音が高すぎたので、低くしようと思って押したら音声になって、他のところ押しても駄目で、結局音声だけにしてます。 機械的のこと、能力0なので。

どんがらカリーをつくるために、店へ出て来た。 ナーリヤルドウドは作ってあったけど、足りなくなって作った。 鱈のあらの部分は熱湯をふりかけてから煮始めた。 10時間以上煮ないと骨や頭まで食べれないので、明日も煮て仕上げよう。 ドレッシングを作ったりダールを作ったりとやることはいろいろあります。 でもまたまた雪が降ってきて、あっという間に10cm以上積もった。 ここんとこ雪がなくなってきて、少し安心してたのに。 明日来るのは大変だ。 いくら温暖化で困るといっても実際こんな雪害だと、早く早く春が来てくれればと思ってしまう。 でもやはり、みんな暖かいより寒い方が好きなんだろうけど、私だけは寒いのより暖かい方が好きだ。