病院へ行き、足が痛くて自転車にのれ なかった話をして清分へ寄り、店へ。 ジャイの日の料理をつくる前につくる料理を 翻訳しなければ。ようやく翻訳終わり、 3品位は何とかつくって、毎日3品ずつくれ ば、間に合う予定。土曜日までということで。 2月の料理教室(東京)キャンセルがあり、 とりやめにした。2月中端頃の鱈カリーは 大丈夫つくれるということで、 スケジュール通り。

1時半から保健所でハサップの 講習会があったので行ってきた。 1時から入場して1時から講演するというので ある、朝起きたら左足がものすごく痛く 歩くのも大変な状態。 電話してやめにしようかなと思ったけど、行った。 駐輪場から駅を通って保健所へ。 歩けず、4歩　歩いて一休み、又1歩 歩いては 一休み、会場まで時間に合った から良かった。 200人以上集まっていたが、知り合いは誰も なし、20年以上やってても情けない話だ。 帰りは少し歩けるようになったのでがんばって 店まで帰りました。 ディナーは東京からのお客様、 いろいろお互いの知りあいがあってたみたい。 もう1人来てくれたお客様を東京からかなと 思ったら、山形だとのこと、お替りもしてくれ たので、菊芋のアチャールももサービスした。

ランチはトランキロの鈴木さんが来て くれたので、楽しいインド料理の話で 盛り上った。タイガー立石の話でも盛々 上ったのでタイガーが子供のために書いた 本を貸してやった、 3時ずぎ終って、ラム挽き肉を 買いにびっくり市までいき、その後、業ム スーパーでブロッコリーや、かぼちゃ2Kづつ 買った。一応今回のジャイの日 の買いものは終りかな。昨日は 蓮根、今日は蕪も買ったので。 ディナーは若い男女が来てくれました。 お替りをしなかったのでSWEETを 2種類、出してやった。

インドにはいろんな地方が あります、言語も違えば、文化も 違います。勿論、映画も違います。 「RRR」もインド映画といってますが、 あれはテルグ映画でハイダラバードの 映画なのです、出てる俳優さんも 違います、「カルキ」もテルグ映画でした。 しかしこの映画にはヒンディー映画の スターも出てました、アミターブバッチャン、そして カルキの母役のディピーカーもヒンディー俳 優さんです。 ジャイの日の料理は毎月色々な地方の 料理を新作で10品つくるのを やってます、256回を迎えました。 ハイダラバートは昨年の10月に やりました、そして12月は宮廷料理。 1月はカシミールです、北からどんどん 南下してくるのです。 カシミールは水路もあり、湖も あり、それで蓮根料理が有名です。 運観料理は日本しか食べないと 思ってる方々、カシミールの蓮根料理も とても美味しい料理です。 これは全て予約です。 予約の方々お待ち下さいませ。

1月22日はカレーの日だからといってた。 40数年前、吉祥寺のDANRAN に、取材に来た雑誌もあった けど、今は山形の片偶でひっそり とインド料理をやってるだけ。 元々金儲にはうといものとしては なんら後悔もなく、毎日美味しいカリー を作ってお出ししてるだけ。 大昔50数年前にあったハリ・クリシュ ナテンプレの信者としては、金に 執着してはいけないし、物欲に こだわるのもいけないという教え だった。 今もそれに拘っているから お貧乏も平気。 生きてる間は美味しいインド料 理をつくっていくだけ。 美味しいインド料理を食べたい人 だけ来て下さい。JAYへ。 ようこそ。