3月21日営業します。
インドのお菓子として、グラブ・ジャムーン のことを書いたがグラブとはばらの花の ことで、ジャムーンはデリーにある木の実の ことで六月頃収穫されます。 コーヤでジャムーンに見立てた球状 のものをつくり、油で揚げ、ばら の香りのするシロップへつけこんだものです。 これもドタ甘いとか甘いとか、 いう人がいるが、そんなことはありません。 コーヤやパニールはインドでは売って ますが、日本では自分で作ります。 仙台の時までうちの店で作ってた お菓子は手造りでコーヤを造って ました。 今もお菓子は作ってますが、 グラブ・ジャムーンだけは元嫁に敬意 をはらって作りません、 その他のSWEETは 7種から8種類は日替りでつくっています。 明日は祭日なので、本来火曜日 休みですが、休まず営業します。 3/21は営業します。
2023.03.20