昨日のブログに書いたように
山形で約６年ぶりの初級講習会が催されます。
２９日（日）です。
初級は１２回あります。
そしてインド料理の基礎を身に着けていただきます。
１回目はチャパーティ、２回目はプーリー
といったインドで実際食べられているパン（ローティ）をつくります。
カリーは１回目は鶏のカリーで
ピヤーズ（玉ねぎ）は薄切りにしたものを炒めていくのです。
２回目はみじん切り、３回目はすりおろしたピヤーズを炒めていくのです。
３回にわたってピヤーズの特質、そしてスライス、みじん切り、すりおろしのピヤーズがどう違うかを
身体を通して理解していただき、
また炒めた場合もどのように違うかを知ってもらいます。
いろいろわかんないことが分かってくる料理教室です。
参加者はお楽しみに。