まだまだ続いています。
パーシィはノンベジタリアンで魚料理やラム、鶏そして限られた野菜料理なのです
そしてパーシィのカリーはその土地その土地、
即ちイランからインドへ至る地の料理の融合したものと言えます。
イランのナッツ、グジャラートとマハーラシュトラのココナッツとスパイスを使われています。
ココナッツ、魚そしてご飯料理はパーシィのお祭りにはなくてはならないものなのです。