インドで年４冊出版されている「UPPER CRUST」という雑誌があり、その今年の３冊目にAROUND THE WORLD IN SIX CURRIESという題で、ボンベイにあるELLIPSISというレストランのシェフのケビン・チェンの調理したのが出ていたが、

１．ホンコンスタイルカレー
２．マレーシアラクサ
３．ジャパニーズカレー
４．アフリカンボボティエ
５．フレンチベシャメールオウカレー
６．oaxacanチキンモーレ

という奇天烈なカレーばっかりのっていて、特に日本のカレーというのがコーンスターチを使い、最後に蜂蜜を入れたスープカレーのようなもので、和布のキムチぽいものが添えてある。
ライスも炊き方がかなりやわらかそう。写真をのせられないのが残念というようなものだ。カレー番長の水野君なら理解出来るのだろうか。