ピクルスもつくらなければと思い、５日程前にズッキーニのピクルスを作った。
そして今日はきゅうりのピクルスとハリーミルチのピクルスをつくることにした。
ハリーミルチは１／３位。残りはアチャールぽいピクルスをつくることにした。

今日作ったのは、

お酢　１
ワイン　1/2
水　1/4
チーニー、ナマク　４：１
そしてマサーラーは10種類。

それを沸き立たせて材料の上から注ぎ漬け込むというやり方だ。