ベーランはムンバイスタイル?デリースタイル?

ベーランにムンバイスタイルと
デリースタイルがあるのは知ってるだろうか?

まあ知らなくて当たり前の話だが、
細長いのムンバイスタイル、真ん中が太いのが
デリースタイルなのだ。

他の地方はこれらのどっちかという訳なのだろう。
私は細長い方が使いやすく、
ムンバイスタイルを使っている。
大昔といっても40数年前はデリースタイルを
使ってたがここ30年くらいは
ムンバイスタイルなのです。
2013.03.23::[インド料理のあれこれ]