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インド料理のあれこれ
ベーランはムンバイスタイル?デリースタイル?
ベーランにムンバイスタイルと
デリースタイルがあるのは知ってるだろうか?
まあ知らなくて当たり前の話だが、
細長いのムンバイスタイル、真ん中が太いのが
デリースタイルなのだ。
他の地方はこれらのどっちかという訳なのだろう。
私は細長い方が使いやすく、
ムンバイスタイルを使っている。
大昔といっても40数年前はデリースタイルを
使ってたがここ30年くらいは
ムンバイスタイルなのです。
2013.03.23::[
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