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インド料理のあれこれ
ベンガルにはお菓子がいっぱい
ベンガルには数限りない
お菓子があります。
代表的なものだけをあげてみると
①ムーングダールバルフィ
ムーングダールで使った固めたミルク菓子
②マールプア
パニールを練りこんだ衣を油であげ
シロップへ漬け込んだお菓子
③パントリア
グラブジャームンとして知られる
揚げミルクボールのバラの香りのシロップ漬け
④ラショグラ
クリームチーズのシロップ漬け
⑤ラドウ
ベーサン団子といった
他にもいろいろあります。
2011.01.31::[
インド料理のあれこれ
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