料理教室、中級28回 今回もパースィの料理です。 朝、例によって5時半に目が覚めたが、我慢してもう1時間ねて、6時半に起き、お風呂へ入り、頭をそり、7時半までに店へ出て、Vegetarian kariのベイガンを炒め、鍋に加えVegeは完成。ご飯を炊いて、ダルを作り、ブログを書き、9時45分から清分、豆腐屋、紅ノ蔵へ買い物。 ランチが終わってからの料理教室は 28-1　MURGH CUTLETS　鶏のカツレツ 　　　鶏ひき肉を野菜と練り合わせ、とき玉子、パン粉をつけ焼いた料理。初級の4回目でやったムガライ料理のカバーブとの違いは? 28-2 KHARI MACCHI　魚の料理 　　小麦粉を使い、日本のカリーみたいです。 28-3 KHICHDEE　米と豆の料理 　　ちょっと柔らかく炊いたご飯料理 28-4 BURYANI ズッキーニの料理 　大ズッキーニを使った料理 いずれもパースィーの料理で美味しい料理ばかりです。 メンバーは5人と少なかったが、皆さんベテランぞろいでした。

今頃といっても もう昨年からだが知り合いになった 水戸部さん達が、 インド料理に興味をもってくれて、 「インド料理大好き会」を やることにしました。 会場はまだ未定だが、 日時は毎月第２土曜ということに しようということになりました。 インド料理教室といえば もう６年、いや７年位前に山形で やり、初級料理教室を１２ヶ月やり、 その後も１２ヶ月×２回。お店で １２ヶ月というようにやりました。 ３年続け、その後はヨーガの先生のクラスの人と 初級の３回分だけ、そして１年おいて ヨーガの人とVegetarian料理教室を １回だけしました。 東京の料理教室はもう１５年位、 その前の吉祥寺のDANRANでやってたのは ３０年前からやってました。 その時は思いつくままに、 そして仙台へ２３年前引っ越して続けました。 初級、中級、上級と きちんとカリキュラムを組んで いろいろ覚えてもらっていました。 そして、 イムリの扱い方や ナーリヤルドウドの作り方等々 １回目はチャパティ ２回目はプーリー パンののばし方という 基礎的なことを・・・ まずは私が楽しくなければ 生徒さんも楽しくないだろうし・・・ 会に興味のある方は ジャイ、または下記までご連絡ください。 ジャイ：０２３－６２３－６２００ インド料理大好き会：担当　多田まで（090-2979-6941）