山形の料理教室を通信でやりますということで 応募者は２人のみで、山形の人は食べに来てくれてお金も３か月分 払っていってくれた。 後はジャイの日の料理をいつも利用してくれる人。 やっぱり問題は玉葱（ピヤーズ）の炒め方で、 実際手を取って教えるのは楽だけど （それでも鍋を焦がしたりしてしまう人もいる） まあ料理教室だと５人分でも玉葱の量も少ないから うまくいく、いやいってほしいと思います。 こういう時は動画ができればいいんだけど ケータイも持ってない私が行っても真実味はないね。 やはりポイントは何といっても玉葱の炒め方なので。 スパイスを詰めて明日発送しようか、 まあ２１日には必ず送れるということで。 スパイスも５人分詰めて、毎回４種類。 第一回は、 １、ムルグカリー（鶏のカリー、ジャイのではないスタイル） ２、ナワビグッチ（貴族風キノコ料理） ３、チャパーティ（アーターでつくるパン） ４、ケーラライタ（バナナのヨーグルトサラダ） まだまだ募集中です。１回３，０００円（３か月分前納）です。　

日曜なのに相変わらず。ランチは２時１０分過ぎ、勿論お断り。 ディナーは６時４５分に、勿論お断り。 頼みますから営業時間内にご来店をということで。 アングロインディアンの本。まず、 1 SOUP 16種 2 SIDE DISHES 32種 3 THE DIGMAN 2種 4 RICE 14種 5 CURRIES AND MASALA FRIES 38 種 6 VEGETABLES, LENTILS AND EGGS 24種 7 CAKES, COOKIES AND CUSTARD 44 種 8 PICKLES ,CHUTNEYS, SAUCES AND SALADS 28種 9 SNACKS AND APPETIZERS 16 種 10 TEA, COFFEE AND REFRESHMENTS 10 種 というだけの料理があります この中からジャイの日の料理にふさわしい料理を選んでいきます。

ランチは１人と２人。 ３人とも美味しいと喜んでくださり、 若夫婦の奥様はインドへ行ったような気になってと ご満悦。 夜は新潟のお客様が珍しく、夜、学会があったそうで。 吉祥寺のころから（そのときは学生）のお客様です。

相変わらずだったのでランチ終わって整形外科へ。 昼はSWEETを夜はピクルスを作った。 そうそう昨日と今日Vegetarian　Kariを仕上げた。 明日は趣味のおかずか、それともカリーの下ごしらえ そして鶏肉を炒めようと。

ランチが終わりりぶるへ行き 昨日こんなお客様が来たと言ったら いつもの顔なじみの女性が、その人は有名な人よ と教えてもらった。 山形出身の歌手で弾き語りの人とは聞いたんだけど そんな有名な人とは知らなかった。 だから、高田渡とかよく顔合わせてたけど、 歌は一度も聞いたことなかったしということで。 夜は芸工大生２人何か１０時２０分まで話していった。 後でセコアへ。