ジャイの日はあと2日
ジャイの日のパンジャーブ料理 ボリュームがありすぎたみたいだった。 初めにアールー、パロータとダール (2種の豆)そしてチャトニー、アチャール、 ピクルス2品を出し、食べていただいてる間に 次の料理メーンの料理を温めておき、お出しする ということなのです。 メーンの料理としては、鶏の骨付き手羽元3本 ラムの料理、れんこんのカバーブ、カリフラワーと パニールの料理。そしてグリーンピースごはん。 今日もトランキロの鈴木さん達2人が来て 大満足状態。 私としてはかなり作るのが今回大変だったので 5月にもう1回パンジャーブ料理を他の本から。 同じような料理を作って、食べてる人達にも どう違うかというのをわかっていただけたら なんて思ってしまうが、どうだろう。
2013.05.04