唐さんの芝居を見に行くためにタンドリームルグ70本ほどつけ込み焼き、 その他にはズッキーニーのサブジーシャカルカンド（さつまいも）バージー、 KADUカドウ（かぼちゃ）バルタ、ピクルス３品。SWEETはスージーハルワを つくってもってきた。全部で十数Ｋ。まあそれは予定通りの恒例の行事だから全然 構わないのだが、多田君が７日から１４日まで出かけるので先に原稿を書かなくてはならない。 この３日ほど前からマサーラーをつくったりチャトニーをつくったりと忙しいのに、 （もっとも相変わらずの山形で客は来ずだが）もう面倒臭いので、 10/6　多田が不在ためジャイのブログお休み 10/7　多田が不在ためジャイのブログお休み 10/8　多田が不在ためジャイのブログお休み 10/9　多田が不在ためジャイのブログお休み 10/10 多田が不在ためジャイのブログお休み…　としてもいいんだが。

明日は唐さんとこへインド料理を10数K作って持っていく。 だから、今日のうちに料理教室の材料を送らなければならない。 料理教室の世話役をやってくれてる阿部さんのところまで。 阿部さんとは吉祥寺のDANRANの時だから30数年になる。 私が店を東京でやってないので料理教室に来てくれるのだ。 延べにすると30年位料理教室に通っていることになる。ありがたいことだ。 いつも感謝しています。唐さんとこへ安心して（でも荷物は重いが）行け、 次の日料理教室も出来るということで。今日もこれから唐さん用の料理を作らねば。

ジャイの日の料理の最後の１人分のお客様が来てくれた。 いつも来てくれるお客様だが今回は仕事の都合で遅くなったのだ。 勿論冷凍しておいたから料理は大丈夫。ごはんは土曜日に炊きすぐ冷凍したのだ。 今回のごはん、いつもの水分の分量で炊いたのだが、火曜炊いたのは２日たったら やわらかくなりすぎ、もうこれは誰かにあげてリゾットを作ってもらうしかないと思い、 その後、金・土と２回炊いたのだ。これにミルク、チーズ、きのこを入れ少し煮るとリゾットが出来る。 BATH（バート）変じてリゾットとなるのです。今頃よく来てくれる女の子に土曜日にプレゼントした。

マサーラーはまだ仕込んでいないので今日こそはとりかからなきゃ。 土曜日まで３日かかれば出来ない筈がない。中休み的にプルーンのチャトニーもつくろう。 青唐辛子のアチャールもつくろう。唐さんのとこへもっていく鶏もタンドリ用に漬け込まなければ。 と、客は来なくても仲々忙しい。今日は形成外科へ行こう。週２回行くとやはり楽です。

こんな風に客は来ないのがあたりまえになってくると、それでも料理はきちんと作らなければ。 当然すぎるほど当然だが、少しは楽しみがないと、唐さんの芝居見に行くのも楽しみの一つであり、 又、東京の飲み友達に会うのも楽しみ。そして東京の料理教室の生徒さんに逢うのも楽しみ。