昨日いわき市の藤江さんからジャイの日の料理届かないんですけど、前回は土曜日に着いたのにと言われ、いや注文あったカリーを入れてやろうと思って作ってたので１日遅くなって今日これから出しますからと言った。 その後、胸がムカムカ来ておもわずトイレへ行ってあげてしまった。昼に食べた菓子パンのせいだろうけど、こっちが注文されたキーマとパーラックのカリーも入れてあげようと思って、その前日も１時すぎまでがんばって作ってたのだ。先月もジャイの日の近くに日時指定の宅配頼まれて往生したことがあり、その人にも日時指定はやめて下さい、こっちの都合でしか出せないのでと諒承してもらった。 これからもジャイの日の宅配の人は一週間前まで連絡して下さい。その時、他のカリーの注文ある人は１０日前まで連絡ください。但し、常時とってくれてる人はその限りではないということで。今月はいります、今月はいりませんという人はこっちも困ってしまうので注文する日時を守ってのらわないと、ということです。 やはり菓子パンが悪かったのか、自分の料理を食べてればよかったのに。やはり店の料理か趣味の家庭料理を食べてればすっきりするのに、ということだ。身体の背中も痛く散々だ。 ところが散々な日はまだまだ続き、いつものバーに行ったら酔っぱらい同士のケンカが始まり、表へ出ろなんて話になり、その連中が店の外の狭いところでやりあったのか私の自転車をハンドルをまげ、後ろの赤い常夜灯を壊していきやがった。ケンカのルールもわかんないやつらだ。 迷惑かけたら迷惑かけた人やものにきちんとあやまらなきゃ、ケンカ慣れしてない人達のケンカは困ったもんだ。こっちは明日自転車さんへ修理を頼みにいかなきゃ。 そんな昨日のことが続いてたのか、朝のうち小雪、そしてランチは誰も来ず、ということで宅急便を出してびっくり市へラムを買いにいくことにする。ところがラムのもものかたまりは売り切れだった。来週出直しということで、４０分かけて自転車で行き、帰りも４０分。ヤレヤレ。夜は１人ジャイの日の予約の中村さんだけかな。

今日から３月、いくら雪国山形とはいえ少しずつ春になってくるのだろうけど、まだまだ２、３日は大雪があるだろうと覚悟はしている。身体の方も少しずつ、ほんの少しずつ前にもどってということだ。 インド通信の原稿を書き、キーマとパーラック、タンドリームルグの仕込みもしなければ。身体さえ動けばなんてことないのだが、、早く暖かくなり身体がなおってくれればと思うだけ。

昨日も書いたように化学調味料、今は旨味調味料というのだろうけど、ともかく、料理を口に含んだとたんうまいなあと感じさせるが、すぐ、その味にあきる、そして口の中がコーティングされてしまい、早く濃いお茶を、コーヒーを、となってしまう。 今の科学的技術ではそうならないように出来ないのだろうか。といったら、それはちゃんと入ってることをわからせるためにそうなっているんだという人もいたが、本当のところはわからずということだ。 まあうちは繁盛店でもないからいいんだが。まあコツコツとした努力で何とか味を作ってるつもりだ。趣味の家庭料理も昆布とかつおぶし、にぼしで出しをとって作ってるのだ。

ジャイの日の料理は例によって好評だ。かなりやさしい味に仕上がったので、まあ今回も出足は悪いが明日がピークなのだろう。 まあその前に宅配の発送の準備をして今日、明日でケリをつけたい。病院にも行きたいし。 店に客は来なくても仲々忙しい。山形では化学調味料全盛の所なので、私の料理は受け入れられないと承知はしているが…。そういえばインドでも化学調味料もあり、あちゃーるさんにもらったのだが、それを坂田さんにみせたら、それ使ってみたの？なんて馬鹿なこといいやがった。私の料理を何年食べててもわかんない人にはわかんないんだと思ってしまった。

ジャイの日の料理を食べに坂田さん、今回の料理はラーイーやテールを使った料理ばかりなので、そのマスタードオイルの香りに感激してた。昼はそれだけ。夜は金六さんに届けなければ…。それとテージパッターとカロンジも。 まあ今日のうちに宅配の準備もしなければ。明日楽になるので。 ようやく今日農協保険屋から電話があった。少し気が楽になった。ヤレヤレ。