25 NIMBU SWEET PICKLES ニーンブ　フルーツ　ナマク　チーニー　 シラカ 26 GREEN VEGETABLE PICKLES アールー　チェナイ　スネークゴード　サベレ　ビンディー　ビーンズ　クルスナービーンズ　ベーがん　ケーラー　ドラムステック　カレラ　ニーンブ　マンゴー ハリーミルチ　ナマク　ハルディ　ラーイー　ヒーング　メティ 27 GREEN PEPPER PICKLES グリーンペッパー　ハルディ　ニーンブ 　28 MALABAR WATER LEMON PICKLES フルーツ　ナマク　ハルディ 29 PALGNAT MAVADU マンゴー　ナマク　ミルチ　ラーイー 30 SWWET JAGGERY MANGO PICKLES ミルチ　ナマク　ラーイー　めてぃ　ヒーング　ジャガリ　ジンゲリテール　ハルディ 31 GREN TOMATO RED CHILLES THOKKU ミルチ　ハルディ　ナマク　ヒーング　メティ　ジンゲリテール　ラーイー 32 GREEN TOMATO GREEN CHILLIES THOKKU グリーンタマータル　ハリーミルチ　ナマク　ラーイー　ヒーング　ハルディ　メティ　ジンゲリテール 以上で簡単ですがインドのピクルスについては少し休み 秋にでも、チャトニーの話を書きます。 いまで読んでくれてたらご苦労様でした

７　ハリーミルチのピクルス ハリーミルチ　ウラドダル　ラーイー　ヒーング　ナマク　ジャガリ　イムリ　ジンゲリテール　 ８　マンゴーノピクルス　 マンゴー　ナマク　ミルチ　メティ　ヒーング　ラーイー　ハルディ　ジンゲリオイル ９　マンゴーピクルス マンゴー　ナマク　ミルチ　ラーイー　ハルディ　テール　 １０マハリの根ピクルス マハリのネ　ニーンブ　ナマク　ハルディ　 １１マハリの根ピクルス マハリの根　ダヒ　ナマク　ミルチ　ラーイー　ハルディ １２マンゴーのピクルス マンゴー　ハリーミルチ　ヒーング　パーニー　ナマク　ラーイー　テール １３生姜のピクルス アドラク　ナマク　ミルチ　テール　ナーリヤル　ヒーング

1 HOT NIMBU PICKLESニーンブ　ナマク　ミルチ　ジンギリテール、 メティ　ヒーング　ハルディ　ラーイー 2 KITARANKAI PICKLES フルーツ　ニーンブ　テーリ　ナマク 3 KITARANKLAI RAW PICKLES フルーツ　ナマク　ハルディ　ミルチ　ラーイー　メティ　ヒーング 4 イムリ・チリ　ピクルス ハリーミルチ　イムリ　メティ　ハルディ　ヒーング　ジャガリ　テール ５シムラミルチ　イムリ　ピクルス シムラミルチ　ミルチ　ナマク　ヒーングテール　ラーイー　イムリ　ナマク　ヒーング ６イムリアドラクピクルス イムリ　ドラク　ハリーミルチ　メティ　ヒーング　

１６ KALLUMMEKAYA ACHAR ムセド　テールカテール　ラーイー　ハリーミルチ　アドラク　ラハサン ミルチ　ハルディ　ナマク　ミルチ　ハルディ　メティ　ヒーング　シラク　 17 MEEN / CHEMMEN ACHAR 魚マタハエビ　テールカテール　ラーイー　アドラク　カリーパッタ　メティ　ラハサン　ミルチ　カリーミルチ　ヒーング　ナマク　シラク　ミルチ　ハルディ　ナマク　シラク GOA篇 1 PARA　塩漬け魚のピクルス 塩漬け魚　シラク　アドラク　ラハサン　ミルチ　ズイーラー ハルディー　カリーパッタ 2 MOL DE CAMARAO エビノピクルス エビ　ズイズイーラー　ローング　ゴールミルチ　ハルディ０アドラク　ラハサン　イラーイチー　ダールチーニー　カシミールのラールミルチ　シラク　ナマク　 3 BALCHAO DE CMARAO車エビのピクルス 干しエビ　シラカテール　ピヤーズ　タマータル　チーニー　ナマク 4 BALCHEAO DE CAMARAO エビノピクルス 干しエビ　ラハサン　ハルディ　ズイーラー　ラーイー　シラカ　テール　ピヤーズ　チーニー　 5 MANGUINHAS EM AGUA E SAL CHE 　マンゴー水ピクルス グリーンマンゴー　ヒーング　ラーイー　ナマク　ラールミルチ　メティ 6 MISCUT ホットマンゴーピクルス グリーンマンゴー　ナマク　ヒーング　ラーイー　テールカテール　メティ　ハルディ　ミルチ　 7 ACHAR DE LIMAO DOGE サワーニーンブピクルス ニーンブ　ナマク　パーニー　チニー　シラカ　アドラク　ミルチ 8 ACHAR DE BERINGELAS 茄子のピクルス ナス　ナマク　アドラク　ラールミルチ　シラカ　テール　ラーイー　チーニー

1 CHETHUMANGA KARI マンゴーのピクルス マンゴーナマク　ミルチ　ヒーング　テールカテール 2 KADUMANGA KARI マンゴーのピクルス マンゴーナマク　ラールミルチ　ラーイー　ヒーング 3 KADUMANGA KARI 　マンゴーのピクルス２ マンゴー　ナマク　メティ　ミルチ 4 VARUTHA MANGA KARI マンゴーのピクルス マンゴー　テール　ミルチ　ヒーング　メティ　ナマク 5 ADA MANGA お日様干しのマンゴーピクルス マンゴー　ヒーング　テールカテール　ミルチ　ヒーング　ナマク 6 VELUTHULLIYUM CHORUKKAYUM CHERTHA MANGA KARI ガーリック酢につけたマンゴーピクルス マンゴー　テールカテール　ラーイー　メティ　ラハサン　アドラク　ハリーミルチ カリーパッタ　ナマク　シラカ 7 ULUVACHETHA MANGA KARI メティ入りマンゴーピクルス マンゴー、ナマク、テールカテール、ミルチ、ヒーング、メティ