のんびり店の部屋の部分の片付けを。 今年のジャイの日の資料を分類していき、とかなり時間がかかったけど、やっておかないと後で大変なので作ったパーラックを袋につめ冷凍することも。 手のあいた時、この1週間はそうだからにんじんのチャトニーをつくったり、ピヤーズがあるので、マサーラーの下ごしらえも少しずつでもしておけば。 なにかこの頃、計画性だけは出来てきたが、実行がともなわないのは昔からだけど、ともかく今日と明日は店の部屋を片付けよう。

ゆうべは“四匹の猫”の詰め方、それと形成外科の先生の分詰めてたら2時になっちゃった。 まぁ、飲みに行ったと思えば時間的に早いかなんて思い帰った。 土曜だけど、まぁ相変わらず。私は四匹の猫の宅配を送り、高山君とこも送ることにし、その前にジャイの日の写真をとっておいた。 いつもギリギリ今回は早めだったが、暑さのため料理のいきのよさがなくなったようだ。 リクエスト大会で今までのリクエストを何人位、どんな料理を選んでくれるのかな。 7月のジャイの料理をどこにするか考えておかなきゃ、まぁグジャラートか、パーシィかジャイナと考えてるが、まだまだ1ヶ月先なのでじっくりと。 その前に山形の料理教室の準備をしなければ、レシピを清書しなければ･･･。

こう暑くなると料理がいたむのが早くなり、ジャイの日の料理の大根のごはんは3回炊いた。 今日は珍しくお客様が来てびっくり、昼は予約の後藤さん、清野君以外に4人、夜は予約の阿孫子さん以外に6人。 今週、病院行ってないせいか、昨日から腰が痛く痛く大変だった。薬飲んだら少しよくなったけど、今日宅配ださなければならない四匹の猫さんには大あやまりで、明日にしてもらい病院に行った。腰と膝と肩に注射。腰とケンコー骨、肩に電気をかけ、マッサージをしてもらい、ようやくもちなおした。 やれやれ、もういいかげんなおるかなと思ってたが、まだなのか。 まぁ、洗い物がいっぱいあるが、がんばって洗って帰ろう。ジャイの日のメンバーも予約の人もすべて来てくれたのであるがとう。 井上君からジャイの日の料理のバランスがとれてておいしかったとFAXがきました。

今日は大阪から来てくれたばんさんと多田君の２人が昼のジャイの日、夜は３人。 ばんさんにアッサム料理の本がないのかと聞かれ、アッサムだけではなくその周辺のならあるかもと見せた。 彼女はアッサムへ行ってかなり気に入ったとのこと。ナガランドやミゾラムの人も来てて、コミューンみたいになっててアッサムにいて、ミズラムやナガランドの料理が食べれて良かった。 ベンガルの料理、マスタードオイルを使った料理が好きで日本人にも一番あうとおもうけど、どうでしょうか。 うちのジャイの日でマスタードオイルで炊きこみごはん作った時、みんな香りがいいと大好評だったという話をしときました。

ジャイの日だが、昨日も休んでて準備し、ジャイ通信を書き上げコピーまでとっておいた。 今日も早めに来てお米をといでおき、ほとんど仕事はしておき、野菜のお団子風のものだけ、わざと手をつけず、それは全部久世さんにやってもらった。出来上がったのは７時。 お相伴して久しぶりにJAYの日の料理を食べた。食べ終わって久世さんは８時に帰っていった。 私も少し片付けをして９時前に帰ろう。お疲れ様。JAYの日おいしかったよ。