ジャイの日の料理２軒分。そして高山君、井沢君、伊沢さんへ計５軒分出した。 クロネコへ行き発送。店へ戻って６時。 開店まで３０分あり、宮崎さんからジャイの日の料理着いたと電話あり。 義理堅い人だ。３０分以上松山さんの想い出話を…。 今朝は６時に起きいつもの事だが、フロに入り、頭をそり、病院へ。 ７:３０に受付開始とあったが、時間前から並んでたらしく２７番目。 テレビを見るとまだ７:２９． ９時４０分位膝と腰と肩に注射してもらい、１０時には腰と背中、肩、首に電気をかけてもらい、マッサージをしてもらったら、ほぼ１１時。 清分、トーフ屋さんで買い物をして、ヘロヘロになって店へたどり着いた。 ディナーはまあ誰も来ないだろうから、ジャイの日の料理の片づけ。 洗いもの、洗いもの、洗いもの、洗いもの大会。 青菜のピクルスをつくり、そして月曜の料理教室のスパイスをそろえなければ。

何とか８軒分の発想ができた。後の２軒は明日。 ジャイの日の料理を食べに来てくれたのは昼３人。 まあ少し涼しくなってきたので料理も大丈夫なものは大丈夫。 勿論、冷蔵庫の中でだけど。 夜は写真を撮る前、動きが悪くなり、しばし休息。４０分位ボケーと。 写真を撮り、あとは少し片づけたけで帰ることに。 セコアの灯りがついていたので、例によって１杯だけ。 １杯といわれると大事にアブサンを飲んで アパートへ１時半過ぎについた。

ジャイの日の料理を発送。全部で１０軒分なので一つ一つ詰めていくのに 時間がかかるが、まあしょうがない。 何とか頑張ってやらなければ。１０軒分もあるなんて、なんでこんなに増えてしまったのだろう。冷凍用の袋がもってきたので二重に袋に入れて手間ばっかり。 夜は鈴木さん。 まだ来てないのは金曜組の後藤さん、清野さん。 それと土曜日の坂田さんの３人だけ。 年末のジャイの日は１２月の半ばくらいムガライ宮廷料理で忘年会ということで どうだろうと提案。 メグちゃんと沼倉さん、鈴木さんは賛成してくれた。

メグちゃんが、ジャイの日の料理を食べに行きますと電話があり、 その後すぐに2人、2人、珍しく満席。 まあなんとか メグちゃんはお腹いっぱいで料理もって帰ることに。 ランチ終わってから、ＪＡＹ通信30冊分コピーを取りに行き、 アパートに帰り、 もう一度店に出たら 沼倉さんご来店。明日はいよいよ 発送をしなければ。 今日はこれから鍋に火を入れておくことにしよう。

ジャイの日の料理は昨日休みにして7品作ったのであと3品作ればいいだけだが、 魚は，鯖をライムとレモン汁とすりおろしたペーストに漬け込みおいておいたら、 これは油で揚げ、ソースを作り、上にのせ完成。 ところが鶏の料理は、ほとんどがココナッツミルクを使うのだが、わざとココナッツミルクを使わない料理にしようと思っていたが、 他の料理に使うココナッツミルクを自分で作っておいたがかなり余ってしまうようなので、 急遽ココナッツミルクを使った料理にしようと思い調べなおした。 これは、鶏肉にマサーラーペーストを混ぜ合わせておき、ココナッツミルクで煮ていき、 ハリーミルチ、ダニヤーパッターを入れて仕上げたもの。 結構手間がかかり大変だった。 ご飯はアマランサスを細かく切り、ご飯と一緒に炊き込むものだったので簡単。 メニューは先に書いておき、 ジャイ通信は後で清書しようと思い、 下書きだけにしておいたのだが、 予約のお客様が9時の予約を8時と1時間早く来たので、 清書する時間はなく じゃ、ジャイ通信は後で郵送しますとのことで 御勘弁を願った。 料理とメニューは出来ていたので、 彼にとっても初めての料理ばっかり。 ジャイ通信を書き上げ、 アパートへ帰ったら2時過ぎ。 今日も長い一日だった。