のんびりとランチをと思ったが、開店前からまだですかと言われ、12時過ぎからと帰し、そのお客様がまた来て、その後富山からのお客様2人、共通の知人のいる人だったので楽しく、 臨月のご婦人1人様、その後2人連れ クタクタ。 唐さんとこの料理はエリさんが来てくれて手伝ってくれたので阿部さんとこへ東京初級の料理も出せてヤレヤレ。 私一人では出来っこなかった。 宅急便がとりに来てくれてもうヘトヘト。そういえば朝早起きをして趣味の家庭料理も作ったのだ。 へとへとになる理由もあって当たり前。 夜は誰も来ずだが、洗いものの山。 料理を作って鍋も洗い10時30分から40分ほど寝てしまった。 明日から東京。 11日の朝帰り（仙台へ）山形は夕方。 店へ寄り、カリーを作ろう。 12日は休みだが、病院へ。 なかなか休めない。 まあそんな話は、また後でということで。 もう少し店を片付け1時までには帰ろう。 明日は10時の新幹線。12時10分過ぎなのでFAXが入らず 明日はまず店へ寄り、FAXを入れてからということで。

S子ちゃん夫婦の予約で4人様で夜は貸し切りにした。 野菜のパコーラー、サモーサ、パッパール、ラムのカツレツ、ラムのボーティカバーブ、タンドリーチキン、そしてカリー3種とプーリー、チャトニー、ピクルス、スイートが2種とマサーラーチャイ。 みんなが10時20分ごろ帰った後洗いものしてタンドリーチキンテッカを70本焼いてカリフラワーとはす芋のずいきのカリーを作った。これは唐さんとこ用。明日送らなければ。 まあ明日はランチはのんびりだろう。

唐さんとこの芝居を10日の日観に行くことにして、9日は松山さんの偲ぶ会。 そうすると8日には料理を出さなければならず、その準備もあり、vegetarianも作った。唐さんとこのカリーも一つ作った。きのことグリーンピースのカリーピクルスはのらぼうという野菜。

昨夜昔なじみの顔ばっかりで楽しかった。 2年ほど前、北海道へ移住したS子ちゃん夫婦、そして仙台の時のお客様で元嫁の勧めでインドへ行ってきた人、後の二人は元新潟在住、現在は愛知県でスリランカのスパイスメーカーをやってるK氏。勿論S子ちゃん夫婦も新婚旅行はインド。

東京の料理教室のNさんから昨日手紙が着いてた。 インドのお母さんのチャパティーは美味しいと。 初心者とベテランとは全然違うから当たり前。何度かやってるうちに上手になりますよ 他の料理もそれなりに出来たのだから、まずはめでたしめでたしとしておきましょう。 明日は愛知のKさんが来てくれる。サモーサーの予約を。 何とか今日ベースを作っておきましょう。 私のサモーサーはまずじゃがいもを茹で 皮をむきマッシュする。 鍋にゴールミルチシードとダニヤーシードを半潰しにしたもの ギィーで炒め、ズィーラー、ラーイーを加え、ポテトを加え グリーンピースも加えナマク、ハルディ、ミルチ、ダニヤパウダーを加えて出来上がり。 このベースを包む、油で揚げる。 グリーンチャトニーを添えて出す。