ランチは相変わらず。 ドリンクテーリング用にご飯を２回分炊いて、グレープフルーツを切り、パンチを作る。 ６：００ドリンクテーリングが始まった。 出足が悪いと思ってたが、 終わりも１時間前の８:３０以降誰も来ずで、 惨敗。 今まで参加したうちで一番来客が少なかった。

明日はドリンクテーリングなので店へ出た。 朝業務スーパーへ行き、買いものをし、清分、トーフ屋まわって店へ。 最後の片づけを、後藤さんとして 布で隠すところは隠し・・・ 彼女が帰った後 思わずボケ～としてしまい 身体が動くようになってから Vegetarian Kari２回分作って帰った。 あとは明日の運任せ。

珍しくお客様が来てくれた。ランチだけだけど。 夜は今日こそマサーラーを仕込もう。 そしてドリンクテーリング用のVegetarian　Karriの下ごしらえを。 明日休みだけど店は出る予定なので、又、明日後藤さんが来てくれるとのことで。 今回は準備はかなりはかどってるということで楽勝かな。

日曜で清野君と後藤さんが、ドリンクテーリングのためのそうじに来てくれた。 勿論その前にランチを召し上がってくださり、ありがたいことです。 3時間くらいで見事に部屋は綺麗になりました。 彼等が帰ってから、一度しまった資料の中から南インドの資料を抜き出した。 これはコピーにとって地方ごとのファイルの南インド部門の新しい資料にしよう。 そうすれば、次のジャイの日の料理を作るとき、楽になる。即ち、今まで調理した料理とそうでない料理に分離させておけばいいということなのです。 まあジャイの日に来ない人には、ジャイの日のメニューがどんなのであろうと関係ない話だろうけど。 まあ私にとっては生きた証ともいえるジャイの日の料理なのです。

マサーラーの下ごしらえをする前にマサーラーがなくなったので、アパートの冷凍庫に入ってるのをもってき、朝のうちに調理した。 夕方玉子を茹で、マサーラー用のマサーラーを用意。 ドリンクテーリングのチケット1枚もらいにいったら 1枚は面倒だからと10枚預けられた。 夜はパスタを食べよう。 マサーラー用のマサーラーとは ローング、ダールチーニー、ゴールミルチ、ダニヤシードのことで、 油の中に加え香りをだし引き上げすりつぶしておいたものです。 勿論他のマサーラーも使います。