久しぶりにお店でお酒を
ランチは6人。カリーがなくなり急遽作らなければ。 ランチが終わり4時過ぎから作り始める。 ご飯も炊いて、と・・・ まあ何とかなるもんだ。 カリーはまず、みじん切りにしたピヤーズをディープフライにして、 油をこし、そのこした油にホールのスパイスを加え潰しながらアドラク、ラハサンを加え、ディープフライしたピヤーズをすりつぶし、これを加える。 トマトとパウダーのスパイス、ダヒを加え仕上げる。 さてさてこれから頑張るぞということで まず、ご飯を食べてからということです。 6:30過ぎ店を覗いてだけ帰る男性2人。 まあしょうがないか。昨日は入店して店を見まわして、又来ますとのこと。 ”そんなのを覗き見入店というのだよ。二度と来ないで”と言ってしまった。 7時過ぎ若い女性が1人入ってきてライスが炊き上がったばかりなのに、 ライスはいらないからチャパティーでと。 いや、うちはプーリーですと。それでもいいということでライスの代わりのプーリーもつけ、2ヶ、そしてビール、ウイスキーと飲んでくれたので、こっちも嬉しくなりウイスキーもう1杯サービスのザクロ酒、薬用酒もサービス。そして彼女もインドへ行ったことがあるとのことで、インドの話を楽しんだ。9時ころ仙台へ帰ったので、カリーを仕上げましょう。 今日は早く帰りましょう・・・
2015.09.22