ランチの始まる前にカリーを仕上げ、鶏は昨日炒めておき、 夕べ焼いておいたタンドリーチキン、カリー、Ve、ナーリヤルムルグを詰め、唐さんとこへのお歳暮。 ついでにうなぎのとこへもお歳暮。アパートへ帰る暇はなく、夜はピクルス用の紅かぶを刻み、マサーラーの下ごしらえを始めた。今日は3時間近く炒め、明日は5時間炒めよう。

クリスマスイヴでも全然関係なく 昼は一人、なんどもきてくれてる学生さん。 昨年ペルーへ行ってきた人、いろいろ話も弾み 前に来たときパンジャービーのバングラミュージックの話したので いろいろ調べたとのこと。 店にあるDVDをかけてやる。めったやたら白人の女の子が出てくる。 夜はVegを仕上げ。カリーのピヤーズを刻み デープフライして油をきり、ピヤーズはすりおろす。 そしてマサーラーをいれ、アドラク、ラハサンをいれて 帰った。

ここんとこあんまり雪もなく、小雨もなく、 今日から新しい看板を表に出した。 まだ通路のところへだ。LED付きなので雨に弱いらしい。 でも書いてもらってもう一か月。 そろそろいいかなと思って・・・ 相変わらず状態なので、仕込みをあんまりしなかったが、 今日から心を入れ替えて、まずはVegetarian、 そしてムルグカリーをと思う。 明日からはマサーラーを。 唐さんとこへ御歳暮と言おうか 小歳暮を明日くらいには何とか。 昨日すっかり休んだので 体調もよくやる気充分。 ジャイの年末年始は １２月２９日（火）　定休日 １２月３１日（木）　お休み 　１月　１日（金）営業します　１２時～８時まで 　　　　２日（土）営業します　１２時～９時まで 　　　　３日（日）営業します　１２時～９時まで 　　　　４日（月）営業します　１２～２時　ランチ　 　　　　　　　　　　　　　　　６時３０分～１０時ディナー 　　　　５日（火）定休日

今日は休み。 ボケーとしながら少し部屋を片付けよう。 まずは衣類をそして本を そうすれば少しは良くなるか あとは台所も・・・ 一日じゃできないや。

昼は一組。 男性はやはり、チャトニーとピクルスには手を付けず、残す。 どこの人かも聞かなかったが、山形の男性だけじゃなく、食べ方を知らない人が多すぎる。 あちゃーるさんが言ってたように、チャトニーやピクルス、アチャールを作ってるのは由利さんとこ位だと。だから、あんたんとこも作ってるじゃないのと言ったが、つけても食べてくれないから作らないということなんだろうか。食べからも説明しても食べないと未文化の人たちが多すぎる。 今でもインド料理大好きな人たちがまメールにのせてるのが、バターチキンとナーンなそうで、私たちはカリーじゃないのよ、バターチキンよと言う位なんだろうな。 インド料理を知らなすぎる。お店の経営者も知らないのか、言わなすぎる。 まったくもって どっちもどっちといえば いいのだろうか。 私のジャイの日の料理を出してやったら 眼をむいちゃうだろうな。 残念 残念