仙台のあちゃーるさんからご紹介の家族連れ 赤ちゃん連れてるけど、いやお客様いないから気にしないでと。 その後、男性１人、女性１人、女性は初めてではないそうで。 鱈のどんがらカリーサービス。みんな美味しいと喜んでくれたのでやれやれ。 ４時過ぎから業務スーパー買い物。 ６時帰ってきてディナーは始まったが相変わらずだろう。 やることがいっぱいあるので、まあそれはそれで しょうがないか。 まずSWEETを。

昨日ジャイの日のメニューをだいたい決めたのだが、 かなり面倒くさい料理が多いし、 ランチは相変わらずだったので、りぶるで料理を決めた。 ディナーは６時半まで来たら、待ってるお客様一人。 何時ですかと聞いたら、６時半とのこと。 どうぞ中へ入ってと カリーSETすぐできたが、おいしいと喜んでくれた。 ありがたいことです。 ランチの前にVegetarian仕込んだので、 夜はカリーを仕込み メニューを決めたのを翻訳しなければ。 1. DAHI MURG 2. TIKA MACHCHI 3. SIMLAMIRCHI ALOO WAALI 4. CHITTE MATAR TAMATAR 5. GUV WAALE SHALGAM 6. MATHR KHUMBA KARI 7. ごはん 8.チャトニー　ミックスベリー 9.ピクルス　大根 10．SWEET　リンゴベース というものです。 明日は野菜と鶏、魚を買い集めなければ…

ランチは１家族（親娘）のみ お母様は喜んでくれたので嬉しい。 ランチ終わってびっくり市へラムを買いに行く。 ところがラムを全部薄切りにしたので ラムもも一本もないとのこと じゃこれから電話してからくるということで 名刺を貰い帰った。 くたびれ損だった。 店へ寄らずりぶるでコーヒーを飲んでアパートへ。 夜は２組。一人の客は東京からきて米沢で車の運転合宿の人。 インド料理は食べなれているみたい 後でインド料理でパートしてるとのこと それはそれは・・・ もう一組の男女も気に入ってくれた様子で やれやれ… Vegetarian用の野菜を切り その前にライスパフのキールをつくり ウォッカ屋へ。

すっかり相変わらずだが、夜も一人だけ まあまあしょうがないなと思うだけ 明日からジャイの日の料理を決めなきゃ というわけで昨日と今日は読書デー 帰る前に、前年のパンフレットのレシピを見たが、 今日、見てた料理の本とはだいぶ違う。 何の本で去年は作ったのだろうか パンジャーブの料理本６冊持っているので 明日、今まで作ったレシピをもう一度見て 今月の料理を決めよう 店終わって金六さんとこで…

ドクラとは一体何かというとお菓子ではなく、スナックだろう。 どのようなものかというと蒸しカステラ状のもので、 カステラと違って甘くはない。 上部に細切り青唐辛子とコリアンダーを振りかけたもの。 ずいぶん前のことだが、デリーのジャインさんちにお邪魔してた時、台所へ呼ばれ これちょっと味見してと言われてドクラを一切れ出され、でもいつもの酸味の味ではなく、ちょっと腐敗してるような味がした。 それでインドウさんにこれはもうだめだと言ったら、今日買ってきたばっかりだったのにと、捨てた。 当時は結婚してたが、やはり家でも、捨てるようなものを、嫁は私に食べさせて、 私がこれは食べれないというと捨てた。食べれるというと食べてた。 賞味期限の人体検査士みたいなもんだが、インドでもそれをやらされたというわけだ。 ドグラ自体は私は大好きで自分で作る。 今は簡単に作れるドクラの元というものもあるので楽になってる。 ビールやアルコールのあてには最高あってると思う。 また食べたくなった。 夜だけ一組。東京からきてくれた御夫婦。喜んでくれて こっちも嬉しくなりました。