朝、仙台へ着いてデンバーへ。 デンバーで１０時半過ぎまで飲んで、 TAXIで歯医者さんへ。 治療してもらい、山形へ帰ったら １時半過ぎ。 りぶるでコーヒー飲んで アパートへ帰り、昼寝をして ７時に起きた。 ９時にCOOPへ行きお弁当買ってきた。 明日から又、又、山形。

ランチは1人。 何度か来てくれてたそうで、でも何か月に1度だから…と。 いや、立派な常連ですと。 ジャイの日のパーシィのダールスープ出したり 人参のチャトニー（アチャール）だしたり、 ダールスープ、普段のダールより美味しいとのことでした。 ディナーは一人、一人。 後の女性は長野から来たそうで 山形出身の友人に聞いてきたとのこと 終ってから明日の料理教室の準備。 そしてパーシィの料理の写真撮って 片づけして帰ったら、12時。 がんばって1時半までには寝ましょう。

ランチにS先生がジャイの日の料理を。 やはり彼の中でも高得点だったのかな その後2人連れ、2組。 ランチ終わったのが3時過ぎ。 まあ2組にいろいろインド料理を話したのは私なのだから、 遅くなっても… パーシィのお菓子PARSI-SEVを出したのだが、 SEVというのはセヴァインの略なのだろう。 そしてアチャールの話をし、もう食事も終わり、 デザートも終わってたのに、アチャールを出したら 喜んで珍しがって食べてくれた。出来上がったばっかりのと、 3か月以上熟成されたもの。やはり熟成されてたものの方が美味しいとのこと。 マスタードオイルで乳酸発酵させたピクルスを アチャールというのです。 ランチが終わってから、T君とI君とIさんに 宅急便を送ったので、今日はリハビリに 行けずだった。残念。 夜は相変わらず。 あさっては東京料理教室。

アパートを早めに出て、清分で買い物。 紅ノ蔵でお米。 山口医院へ。血圧も安定しているそうだ。 店へ出て準備。高畠のTさんが１２時からジャイの日の料理を食べに 来てくれる。時間が正確に来てくれた。 はじめてのパーシィの料理なので 少し戸惑いもあったかしら。 まあ普通のインド料理とは全然違うので ほとんどのインド通でも食べたことのない 料理でしょう。 火曜日２時まで頑張ったのが 活きてるというものだ。 ランチが終わって少しウトウトして 整形外科へリハビリに。 少しずつ足が動けるようになるので、 うれしい限りだ。 がんばろうという気持ちになります。 夜は寒河江のAさん。 カリーセットと言われたが、ジャイの日の料理もありますよ、 といったら、じゃジャイの日の料理をということで。 美味しい美味しいと大満足。 Y先生御夫婦は来ないみたいなので まあ一人分はカバー。 あとは明日、坂田さんで 終いです。ジャイの日の料理は。

ランチは女性一人が来てくれ、１時２０分帰り、２時近かったのでもう帰ろうかと思ってた時、男性２人（親子） ３人ともそれぞれ楽しんでくれたようで、喜ばしい限り。 夜は山下さんが料理とりに来た。 いつものY先生御夫婦はどうしたのかな。 東京の料理教室のレシピを書き直し、 コピーを取り直してといろいろ４月４日の準備を。 終わったというか、まだまだ準備段階で、 スパイスや材料はこれからということでもう９時過ぎ ジャイの日の料理を点検してなるべくしまおうと いうことで昼の洗い物から…まずは。