ドリンクテーリングに来てくれて私の料理が気に入ってくれた女性 （先週はお母様と）がドリンクテーリングに来てくれたメンバーの３人連れで 昨日つくった料理教室のご飯を半分出してやることにした。 喜んでくれてこっちも嬉しい。 ランチが終わり、病院に行った。帰り、アパートへ寄り店へ。 店で明日の（ジャイの日の）メニューを１０品考えた。 明日清書しよう。

山形の料理教室は上級で、特に私には思い入れのあるラクノウの宮廷料理 ところがこの料理の本は翻訳してみるとものすごい面倒くさい これを翻訳通りといおうか、生徒さんにわかりやすいように整理して作ることにしたのだが、生徒さんたちは、こっちの努力をあんまり考えず、いやものすごく考えて、 先生なら当たり前と思ってるのかしら・・・ でも美味しい料理が４品できました ヘロヘロになったのは私だけかしら まあ私の場合は切り替得て、ジャイの日の料理のことを考えなければならず。

フィリーニーをつくった。いつもゆるめになってしまってたが、 今日はちゃんと固まりました。 しかしランチはすっかり相変わらず… 病院に行く途中でアパートに寄り、蟹を冷蔵庫に入れ、雨具をもって… 朝は降ってなかったのに１時過ぎから降り始めた ６時４０分くらいに店に着き待ってた人に７時からですと声をかけた 彼らは７時５分前に来たけど、こっちの準備も完了してたので入ってもらった。 美味しいとのこと。聞けば、久しぶりの山形の客。まあ喜んでもらえれば 何処の人でも・・・ 日曜のレシピを仕上げなければ ランチの時もやってたが、この後２８種の材料を使う３と４を整理し、 清書までは出来るかな…

ランチにドリンクテーリングに来てくれた女性が お母様を連れて来てくださった。 ドリンクテーリングのカリーだけではなく 他のカリーも美味しいと感激。 そういう人がわずかでも増えてくれれば嬉しい。 カリーも買っていってくれたのでありがたいことです。 夜は鶏を炒めたり、パインは皮をむき切り、 マンゴーも皮をむき切っておき、冷凍しておこう。 洋梨のチャトニーは明日だな。 今日も雨、降ったりやんだり まあ降ってる方が多いけど…

すっかり相変わらずが続いたが、 午前中にドレッシングを作り、ごはんを炊いた うちのドレッシングは独特のもので、テールとシラカ、 そして、バリーハリーミルチ、ゴールミルチ、ズィーラー（乾煎りすりおろし） チャットマサーラー、チーニー、ナマクを混ぜ合わせたもの。 ランチが終わり、病院へ。 そういえば昨日、料理教室のレシピーを翻訳しに来たのだが ものすごく面倒な料理だった。 ４種とも。 整理しても材料のスパイスも多すぎるし、 困りもんだ。 夜はパインを皮を切り、作りやすいように切り分けておく。マンゴーも。 そしてフィリーニーを作る 鶏肉も切り分け、マサーラーをなじませておかなきゃ。 ドリンクテーリングのお金は来週かな。