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インド料理のあれこれ
又又、ヤレヤレ
10月もおしまい。 今年も… 朝清分で鶏手羽元を見つけ購入 ランチは相変わらずかなと思ってたら お一人様 喜んでくれたので、こっちも嬉しい。 ディナータイムはカリーを仕込もう ディナータイムにAさんが来てくれ ジャイの日の料理ありますか、というので ありますよと出してやったら美味しい美味しいと大喜び。 ヤレヤレ。
2016.10.31
食べなきゃ味はわからない
ランチに来た客が”いらっしゃいませ”といっても席に着かず ずうと立ちっぱなしだったから、何か問題があるようでしたら どうぞお帰りくださいといったら帰って行った。 夜来た二人にその話したら、こんな美味しいのにと… だからムクワスやパーンの携帯用あげたりしたら。
2016.10.30
今回のジャイの日の料理はハイダラバードの宮廷料理。 美味しくできたが、何分山形では食べてくれる人がいない。 それで地方発送に力を入れている。 まあそれでいいといえばいいんだけど 私の料理を食べたことのない人は 何処の店の料理も同じと思っている。 私はほかの店飲んことは知らないし 自分の店の料理を丁寧に作るだけでしかない。
2016.10.29
馬込からのお客様
昼一組、夜は東京からの一人。20年前に夫婦でインドを旅したとのことだ。 インドの話をいろいろ話して帰った。 その後、転んで額から血を流して店から来たので、 救急病院へと友達が案内してくれた。
2016.10.28
今日のお仕事は
昼一組の夜、相変わらずなので、ジャイの日に使った鍋類を洗うことにした。 9時過ぎからVegetarian用の野菜を切り分け、茹でることにする。 Vegetarian用の茄子はマサーラーと炒め、冷蔵してあるので これを使うことにする。
2016.10.27
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