休みだったが病院の後、店へ。昨日帰り際に完成したVegetarianをしまい、 ピクルスを２種つくるために来たのだ。 １時１０分までがんばり、いつもの寿司屋へランチ。 寿司は美味しいけど、私はあんまり好かれてはいないみたい。 まあ寿司が美味しいからいいか。 帰りはりぶる。コーヒー２杯飲んで ドリンクテーリングのチケット３枚売れたのでヤレヤレ。

朝、整形外科へ。清分、サトー商会とまわりグリーンピースとカリフラワーを手に入れ、 ご飯を炊きドウを練ったが、相変わらず。 うなぎにメロンのお礼のタンドリームルグとカリーを送り、仙台の歯科医へ、義歯が割れたので接着してもらい、トンボ帰りで９時まで間に合った。 今月のタミル料理の資料をまとめ上げたが、 一昨年と昨年のがなく、たぶん昨年はやらずなんだろう。 一昨年の資料を探し出し、Vegetarianだけは仕上げて帰ろう。

仕込みが遅れてはいるが、お客様に迷惑かけるほどではなく、昼は７人来てくれたが、全然まだまだ大丈夫。 昼、女性２人、もう一人、男性は仙台からのお客様、よく来てくれる方です。 後、家族連れ、岩沼から来てくれました。 ランチが終わり、くたびれ。 業務スーパーまで、いんげんとカリフラワーとグリーンピースを買いに行ったが カリフラワーとグリーンピースはなし。あすサトー商会へ行かなければ… 業務スーパーいつもないけど、店の連中は迷惑かけてるとは思ってない様子。 さすが、山形。あるもんだけ買ってくれ、ないもんなんか知らないよということなのだろう。 夜相変わらずだったが、 あちゃーるさんに電話で話して、”ひとさら”に美味しい店ということで推薦しておいたからというこっちの方と、森くんは赤田さんに私の資料を送ってくれたとのこと。 ありがたいことです。 プロとアマの違いという話で盛り上がった。 カリーのデープフライ、Veの野菜の下ごしらえまで。

タミルの料理の資料２０１０年～２０１４年分探し出した。 タンドリームルグテッカを漬け込み、卵を茹で 油で４ケ揚げた、と夕べの仕事。 今日は早く出て、タンドリームルグテッカを焼き、 鶏を炒め、ドウを練った。 お客様は一時過ぎ。 ひとさらの人から２時過ぎTELあり、 まだお客様いたので後にしてもらい ４時近くTELあり、直すとこ指摘しておいた。 今日は仕込みとしてVegetarianの野菜を茹で、チャトニーをつくり、 カリーの下ごしらえ。大根のピクルス まあ全部できるかどうかというところかな。 ひとさらの人に指摘するの忘れたが、もう一つ、今、思い出した。 それはうちがヴェジタブルギィーを使ってるという話。 ヴェジタブルギィーの話など一つもしてないので、 どっから持ってきたのだろうか、わかんない。 ナイルはバナスパティー（ヴェジタブルギィー）を自分の製品として売ってるが、 うちはそんなもの使ったことないのに ひとさらの人にも使ってるなんて言わなかったのに。 うちでは絶対に使ってません。 面倒くさい話だぜ。 そんなマーガリン・ギィーなんて もう一度直してもらう文章来たら言おう。 夜は古川からのVegetarianのお客様。

ランチにめずらしくもお客様が来ました。 あんまり珍しくないか。 ランチにしか来ないので。 最後のカップルのお客様は宗教上、お茶やコーヒー飲めないのだとのこと。 じゃ、チャイを入れる前のミルクとお湯にスパイスを入れ 沸かしたのをお出ししますということで カリーも大喜びでチャイ抜きのミルクマサーラーも喜んでくれた。 いつも言うように、神様とのかかわりで食べれないもの 飲めないものがあるのは全然構わないから 言ってくださいということ。 自分の健康のためなどという姑息な人よりも、 素晴らしい。