病院に早めに７：４５まで行ったが休み明けだったので、 混んでたので１０：３０までかかった。が、 その後業務スーパー、清分、紅ノ蔵をまわって、ごはんを炊いたが、相変わらず。 ジャイ通信を書き、メニューも書き、深町のダイソーまでコピーをとりに このダイソーでしか厚紙封筒売ってないので 帰りはサトー商会、宅急便屋に寄り、伝票もらってきた ヤレヤレ。 ディナーも相変わらず、 ジャイ通信を綴じそして今回のスイーツ マサーラーを仕上げた。 店を出たのは午前１時。

夕べは仕込みのカリーがまだ半分だったけど 明日やればいいと勝手に決め、セコアに飲みに行ったけど 満席で断られたので店へ戻り、 カリーをつくり、仕上げ、鶏肉も炒め さるなしのチャトニーもつくり上げたら、もう一時過ぎてた。 あわてて帰ったら小雨。 早くアパートへ帰って洗濯もの入れなきゃと帰って 朝、アパートを出たら自転車のバッテリーが２０を切ってた。洗濯ものに気をとられて バッテリ入れるの忘れてたのだ。 まあ店へ出てアパートへ帰ってバッテリ入れればいいやということで いつもの買い物へ。 清分、紅ノ蔵。紅ノ蔵でお米を買い店へ。ご飯を炊き、ヤレヤレ。 ところが客が来ない。ようやく一人男性。 前から気になってたと。まあ喜んでくれたようだ。 少しゴアの料理の下調べをして ２５６のパン屋へ寄りフランスパン（バケット）を買い 顔なじみの女の子にインド料理屋やってるんだと話をした。 夜は相変わらずだろうけど ゴアの料理を調べなおし、原稿も書かなきゃ。 まあ今日はまだ無理。まずは下調べ。 ゴアの料理はほかのインド料理と手順が違うところもあり なかなか大変です。まあ美味しくできればいいということで まずそれは大丈夫。

昨日はすっかり相変わらずだった 夜も電話かけてよこし、場所を聞いたり、ただのパーキングは 何処？とか、挙句の果てに店を見て、これがレストラン？何処で食べるというから カウンターでと言ったら帰って行った。なに人だったのかな、インドっぽかったけど、 ネパーリかしら。まあ客でもない人は何でもいいや。 今日はランチは親子。娘さんの方がお腹が大きかった。 だから、お腹の中のお子さんにもいい料理なんですよと 言おうと思ったけど、言わなかった。 ディナーは女性一人。カリースペシャルset、その女性が帰って男性２人。 ２人とも美味しかったようだ。ヤレヤレ。 味の判ってくれてるお客様でめでたしめでたし。 今は９時何とかカリーをつくらないと・・・ 明日は病院休み。

少しずつ片づけたものを片付け ゴアの資料を探し出し、今月のゴアの料理の準備を。 料理教室でつくった料理も組み入れて作るつもりだ。 海老のご飯と他９品。 この前の”サーラン”について、まだまだ納得できないという人もいるだろうか。 ”サーラン”という料理はカシミールの宮廷料理や、パンジャーブやラージャスタン等にも 料理名として残ってるといおうか、現在もつくられ食べられています。 勿論パキスタンでも。

ドリンクテーリング当日だが、S先生が今回は参加できないので予約しておいたチケットはいらないとのこと。まあしょうがないね。 I嬢が４時過ぎに来てくれて、片づけを手伝いGさんスタイルで布で覆って、店の裏の通路へタッパーなどは出し、無事開店。 Iさんも上手に動いてくれたので大助かり。 終ってからいろいろ反省してたみたいだったけど 全然大丈夫でしたよ。私が大きく声を張り上げることもなく順調でした。 常連さんのSさん親娘も来てくれ、大喜びで召し上がってくれました。お替りもして。 終ってIさんは食事をして大急ぎで帰りました。車でないそうで。 少しセコアさんに寄って帰りましょう。