マサーラーの仕込みを夕べから始めた。８時間以上炒めなきゃないので（別に炒めなくても誰も文句を言わないのだが）昨夜は一時間。 今日７時間、アパートへ帰らなければ大丈夫だろうということで、昼一時間、ランチのお客様２人連れとGさん。 Gさんはアパートのストーブを取りにということでついでにランチを・・・ ランチ終わってから出かけ、帰りりぶるでコーヒー 店へ帰り、３時４０分、まずはピヤーズの炒め かなりいい状態で ８時近くなってからお客様。女性２人連れ男性２人連れ 男性の一人はここんとこよく来てくれる彼、ありがたいことです。 マサーラーは８時間以上炒まってて いい状態。でもくたびれたからもう今日はここまで。 後は明日、休みだけど店へ出てマサーラーを仕上げ、 バナナのチャトニー、菊芋のアチャールということで。

がんばって７時半まで寝てた。いつものように、いつもの如く。 ランチは４人。男女２人と男性２人。男性２人はよく知っててIちゃん、もう一人も顔を見たことのある男性。Iちゃんと同じような仕事の人らしい。 男女２人もIちゃんの知り合いらしく、挨拶してた。 ３時過ぎりぶるでコーヒーをのみ久しぶりにYさんと話をする。 坊主の話やインドの話等々。アパートへ５時に着き、マカロニシチューを食べ出勤。 今日こそは仕込みを…

店へ来てエプロンを締めて、さあ！やるぞ！と掛け声まではかけなかったが、 開店まで一時間以上はある。しかし、何かお腹が痛くなって ちょうどおへその右脇上。 立っていられなくなり、我慢してたが我慢しきれず、 病院へ自転車で。 もう土曜の１２時過ぎなので看護師さんたちものんびり待合室でTV観てた。 いきなり行き、トイレへ行ったけどようやく吐き気を出し液体しか出てこず。 先生に診てもらったら、お腹にガスがたまってるとのこと。 朝だってお通じあったのに、と言いながら、ともかく薬局への診断書をもらい 少し休ましてと休んでたら大丈夫と言われ、思わず大丈夫じゃないから来てるんだよと。 薬局で薬をもらい店へ。 １時間ほど休みアパートへ帰った。風呂に入り、休んでた。 ９時過ぎに起きて、ボケ～としてたら、大丈夫になってきた。

まずドレッシングをつくりましょう お酢の中にバリーハリーミルチ、ナマク、ゴールミルチ、 チーニー、チャットマサーラーを加え、よくかき混ぜ、 その上からテールを加え更にかき混ぜて出来上がり。 うちのドレッシングはとても美味しいです。 600円、瓶付き700円です。 その後は卵を茹で茹で卵を殻をむき油で揚げておきましょう。 そういえば先月のジャイ通信に”次回は余裕をもって作りましょう”と書いたら、 この文章急いで書いたんだといわれ、え～それは文章の中のアヤな言葉なのにと思ってたのに そんな変な読み方をする人は・・・ まあいいか。

病院は休みなので、早めに（病院行くより1時間半以上は早く）部屋を出て買い物。 そして店ではVegetarian　Kariの仕上げをする。 昨夜アールとがジャル、プルゴービー、フレッシュビーンズ、マタルを煮ておいたものに まずトマトを入れ、ベイガンを油を熱しホールのシードのマサーラーの中に加えキノコを炒め、それを野菜を煮ておいたところに加え、ダヒの中にパウダーのマサーラーとナマクを加え出来上がり。とここまでで丁度営業時間開始… そういえば、昨日食べログの割引の人に支払いの時、割り引かなかったのでごめんなさい。次回来た時、まずは割引金額支払います。本当に申し訳ありませんでした。庄内の人…