マサーラーを仕上げなきゃないので アパートに冷蔵庫から持ってきて作ろうと思ったら、 柿をペーストにしてたものだった。 チャトニー用、残念。 ご飯を炊きまあランチには２人くらいだったらいいけどと 勝手なことを思ってたら、相変わらずなので １：４５もう帰ろうかと思ったら 昨日のヒッチハイカー もう少し早く来てくれよと思いながら 彼女は２時半くらい帰り、 私は４時近くにアパート 店７時前に出て来て １　玉子を茹でる ２　ガラムマサーラーをつくる ３　マサーラーを仕上げる ４　ラムのひき肉 ５　タンドリー用鶏を漬け込む ６　シャハンシャヒムルグ用の鶏を漬け込む ７　タンドリージンガーの砂抜き ８　パニール 今日どこまで出来るかな。

珍しくお客様を外で待たせてしまった。 でもその人たちは納得して帰りは笑顔で ありがたいことです。 小上がりの座敷は散乱してるので 下手に親切心で（表は寒いでしょうから） 上げて、その場にいない東京のMさんよりお叱りのお言葉をいただき 他の１組は喜んでいたのだが… 表で待っててもそれから見ないふりをしてます。 夜は岡山からヒッチハイカーの女性。 重装備だと思ったら、なるほど。 明日は鶴岡の農民レストラン民宿なそうだ。 すごいね。私にはできないけど。 ９時に帰るつもりが最後の男性と話し込み 結局アパートへは１２時過ぎ

土曜だったのに相変わらず状態 まあしょうがないかと読書デー 何か今頃文庫本毎日１冊。 でも帰りがけにピクルス漬けこんで帰った。

朝早めにアパートを出て買い物。 １３日のジャイの日の準備の材料も買い求めておかなければ・・・ メニューがまだまだ変更になって豪華になっている。 まずは １　タンドリージンガー ２　シャハニラーヤヒ　ムルグ ３　シャヒカバーブ（又は）ゴーシュト　カツレツ ４　シムラミルチ　パニール ５　Veコフタ ６　マライ　ダール ７　プラオ ８　チャトニー ９　ピクルス １０　SWEETという組み合わせ しかしまだ変更があるかも

ランチの前にVegetarianの仕上げ そしてダールのスープをつくり SWEETはスージーのパヤスをつくり、 プラオも用意してたが、１時４５分過ぎ１名様のみ 彼は４年ぶりとか。 いろいろ話は弾み、我が師松山俊太郎や、東北大の山下さんの話で盛り上がった。 その後不動産屋さんへ行きアパート更新。 アパートへ行き５時。 店へ出て７時前、店ではピクルスのキャベツを刻み、読書。 セコアへ寄った。