午前中から病院2軒まわり、 くたびれ、アパートで1時間に休み、 リブロでコーヒーを飲んで店へ来た。 まず、ピクルスをつくり、次に チャトーニーをつくろう。 ついでピヤーズを炒めましよう。 まあ昨日ピヤーズの皮をむいて おいたので刻んで炒めるだけ、 だから、少し楽。でも4kg近く だから、まあ大変といえば大変。 昨日趣味の家庭料理の人、 仕事が忙そがしく10時半まで 仕事場にいたらしく、今日取り にくるとのこと。 まあ今日も私は10時半すぎま で店にいるので 、 今日は渡せるだろう。

ランチは仙台の方、コロナ以来なので顔だけ 覚えていたけど、失念してしまい、ごめんなさい。 帰る頃にはすっかり思い出してました。 サガエのアビコさんが来店、うちのカリーを食べて やはり、自分がつくったのはすっきりしないとのこと。 いろいろ話しようと思ってたけど、次の人が御来店。 アビコさんには後で電話しよう。 アビコさんの話ではあちゃーるの森さんが、ものすごく やせてしまったとのことなので、後で連絡してみよう。 3時15分位から買物に出かけた。まず、びっくり 市へラムを2Kg頼んでたのを取りに行き、 その後、業務スーパーへ行き、大荷物で、自転車で がんばって店まで帰えった、5時50分。 まず昼の洗い物をして、玉葱の皮むきをして 8時ちょっと前にあちゃーるさんへ電話してみよう。 そういえば、ランチの最後のお客様、山形の人に 見えなかったのでどちらかいらっしゃいましたと 聞いたら南陽、上山の先の、赤湯だとのことで その人の話では 山大の近所にインド料理が出来たので そこへ通って、山形ではそこが一番かなと 思ってたけど、うちへ来てみて、全然しベルが 違うということがわかったとのこと、嬉しい お言葉でした。

ランチは県立病院の方々、美味しいと喜こ んでいただいたので嬉しい限り。 ジャイの日の料理もないので、SWEETを 多めに。 ゆったりとしていただいたのでこっちも少し 遅くなったのを気にしてたけど、3人連れの方は こっちの話題を聴いてくれててのんびりと。 ランチ終ってリブロに強飯を届けに いつたけど、今日も届ける相手のいくこ さんには逢えずじまい、3回目だ。 マスターが届けてくれてれればいいの だが信用するしかないよね。 アパートへり、古紙を片付け、ゆうべ 店からもっていった古紙と一緒にアパートの 入口の所へ出しておいた。 今日もスパイスはかれそうもないね。 明日がんばるしかないか。 ディナーは若者が1人、 インド酒、何かありますかといったので ブラックモンク、ラム酒を進めた。 やはり飲んでみて、初めての体験の ようなのでおいしいでしょうということで 彼もカリーSet (ターリーSet)にも満足の ようだったしラムも満足してたみたい でヤレヤレでした。 明日はラムを買いに行き ます。

ゆうべは上山の三原さんが来訪。 ありがたいことです。 いくらおいしい料理をつくっても、食べ ていただかないことには…。 ジャイの日の料理は6月1日に 予約していただきました。 今日はいつもいくセブンイレブンの 店長さんと従業員の女の子が注文 していただいたマサーラーとシャミ カバーブマサーラーを届けにいき ました。 これもありがたいことです。 前回はVegetarianと ムルグ カリーを買っていただきました。 そのうち、ナーリヤルとパーラックをと 言われていますが、1ヶづつだと 最低でも5ヶ以上つくるので 後4ヶずつは無駄になるので 少し時間的に余絡をもって 作ることにします。 それ等の料理の代わりに今は ジャイの日の料理に力を入れてて 新作で10品つくってます。 予約だけですが。 今月ももうすぐです。

まず水菜のピクルスをつくることにする。 そしてシャミカバーブを2ヶだけつくる。 今、店のメニューのシャミカバーブは、 ほとんど作ってないのだけど、いつもいく コンビニの女性に頼まれたので少しだけ 作って冷凍しておこう、ナーリヤルカリーも頼まれ だけど１つだけの注文じゃつくれない。冷凍 庫いっぱいなので、いっぱいになりすぎると 捨てなきゃならないので、作るのは好き だからいいんだけど、できたものさばき きれずという状態になってしまう。 だからジャイの日のように新作で10品 作る方がさばくのも決まってるので 作る努力と発送する努力があるが まだいい。