ランチ終り、強飯をもって、リブロへ。 入口でプレゼントする人が帰える時だった ので渡した。お返しに干?をいた だきました。 コーヒーを飲み、アパートへ帰り、ディナー に店へもどった・アパートから鶏肉をもって いき、これは明日炒めます。 ゴアの料理を考えて何にするか これも本をみながらつくるので、 今回は3冊の本で① THE ESSEN TIAL GOA COOKBOOK MARIA TERESA MANEZES著　②GOAN SEA FOOD ③GOAN KITCHEN です。

朝起きてみたら財布が ない。又、店へ忘れたんだろう と思い、予定はすっかり変 更、まず店へ行き具財布を とり、内科へ行き、その 後、セブンイレブンへ行き、 紅の蔵へ行き店へもどり、ランチ 営業。ランチ終って清分 へ行き豆腐屋へ行き リブロでコーヒー飲んで アパートへ帰リー休みして ディナーへ。 今月のジャイの日のゴアの 料理の本を探した。 一応3冊あったのでこれで 大丈夫だろう、勿論 10数回やってるので 有名どこはもう終ってるので。

ゆうべも12時すぎまでかかり、バナナのチャト ーニーをつくり、ダリアのお菓子もつくりました。 今朝は8時すぎに病院に行き、先生に今回 のジャイの日の料理を届け、清分へ、清分 8時半開店と勘違いをして、(9時半開店を） 1時間早くついてしまった。アパートへ帰り、洗濯を して、今度はいつもの時間につき、いつもの ように買い物をして、店へ。 12時10分位に城戸ロさんよりTELあり、1時半位 になりそう、かまわないから、待ってますということで。 横浜から来たお客様には帰えってもらいました。丁重 にお詫びして。 1時すぎに岩手からのお客様、しょうがないので。 お帰りいただきました。配送品でとりたいとのことで 伝票、後で送りますからと住所を書いてもらいました。 1時すぎに1家6人に来ていただきました。1人は まだまだ赤ちゃんなのでお母さんにだっこ。 カリーSetをお出ししました。 おいしいとみんな喜こんで食べてくれました。 チャイとSWEETも大受けしました。 3時半すぎ帰る時、大雨。 こっちも疲れはて発送品は凍らせてあるので 明日大丈夫ということで、洗い物したり、玉子を茹で たりとがんばりましょう。 注文表も発見したので、明日、店へ来る途中に コピーを取って発送しましょう。 スマホでインド料理特大でびっくり、まわりの 客もびっくりだなんて何かと見たら、マサーラードーサのこと そんな巨大でもないし、グルグルまくので、 まわり客がびっくりなんてインドの話ではないの か、インド人なら誰もびっくりしないでしょう。 あたり前の食べものなんで、スナックなんで、 大げさな話。 それならゴルガッパの方がもっとびっくりでしょう。 (パニープーリー)ともいうけど。

朝、いつもより1時間早めに病院に行き、 店へつき、パック詰め、180PACあるので仲々 大変。今は7時15分、ごはんは今日炊いたのを パックにしまい、ダールもしまい、お菓子、そして、 チャトーニーと ピクルスでパック詰めにしなければ ならず大変。 普通の日のバナナのチャトーニーとピクルスも作ら なければならず、10時位までかかるかな。 一休みしたので、又、又がんばるぞ。 花笠踊り、今日もやってるのかな、静かだ。 雨が降ってるけど…。

ジャイの日の料理をパック詰めにして 出そうと思ってたし、病院に行かなきゃ、 それとジャイ通信のコピーを3つやらなけれ ばならず。 朝から順序立てて計算してたが2時 近くなってお客様、お断わりしようかと 思ったけど、山形のお客様。 そしたら、肉類は食べれないとのこと ビーガンではないらしいので、受けました。 ビーガンはミルクを使かわないので、 鶏肉の代わりにパニール(牛乳をレセンで固め た自家製チーズ）を使いました。 喜こんでいたようで、野菜料理だけでも前から 予約したらといってたけど、はっきり断わりは しませんでした、5人前ずつつくるので他の 4人前は無駄になるので、ヴェジタリ アンの人が増えればいいいけど。 5回も来てくれないだろうし。 1回だけだろうね。 2時までだけど2時40分までいらっしゃったので 予定はすべて狂ってコピー だけ行ってきました。