まず朝に来てアチャールをかき混ぜる。 かき混ぜる時は、美味しくなれと念じたりはしないよ。 Vegetarian Kariの野菜を茹で、ベイガンとグッチを油とホールのマサーラーと炒め、これを野菜を茹でてる鍋に移し、タマータルを加え、ダヒの中にマサーラーパウダーを加えてナマクを入れ、出来上がり。 朝のうちに完成。 しかし……まあ相変わらず、ということで。

はりきったが相変わらず状態。 鶏を炒め、タンドリームルグを焼き、マサーラーを仕上げ、Veの野菜を切り、アチャールの野菜を切り分けた。 今回のアチャールは、大根と紅しぼり茄子ときゅうり。 マスタードオイル1?を使うほどだ。 Go Toトラベルの店の申し込み書持ってきてくれたけど、用紙をどこかに取りに行かなきゃならないのだろう。 うちは予約やってないしパソコンもないし。 そんな便利なものないから、と言ったらクーポンも紙なので、ということで……。

まず朝は整形病院。 アパートへ帰り、しばしの休息。 4時過ぎからコーヒーを飲んで店へ。 後片付けやら仕込みの準備をして、9時前に帰った。

ここんとこすっかり相変わらずで今日もまた……。 でも今日は仙台から友達が来てくれたので、1か月ぶり日本酒を飲んだ。 熊谷君とこの『六根浄』、やっぱりすっきりしてて思わず4合瓶はなくなり、あとは3年前につくったウォッカベースに朝鮮人参・クコ・イラーイチー・ローング・ダールチーニー入りを飲んで、バス停まで送りに行き、店へもどってきたけど閉店。 さあて、明日は休みなので明後日からがんばろう。

日曜だというのに、すっかり相変わらず。 ランチ前にカリーを仕上げた。 サラダ用のキノコ類を油で揚げた。 ディナーの時はアチャールを作り、マサーラーの仕上げをしよう。 マサーラーの下ごしらえは今週中で、それと今月のジャイの日の料理とデリー情報をジャイ通信用の原稿も下書きしなければ……。