今月はジャイ通信は2日前に書き上げ、コピーもとってあるので楽勝かなと思ってたら、野菜の下ごしらえに時間がかかり大大変。 まず冬瓜の皮をむくのが堅くて、かぼちゃも堅いし、カレラは種をとり除くのに時間がかかり、少しして冬瓜は茹でたら量が減って残念。 パニールも牛乳5本分（鶏の料理にも使うので計6本）沸かし、ニーンブの絞り汁を入れて凝固させ、ガーゼで濾して作った。 アチャールとチャトニー以外の8種作って終ったのが12時半すぎ。 慌てて帰って、来月こそもっと余裕できるようになりたいものだと毎月恒例の1人反省をしました。 もうすぐ満月になるので、月が大きい。

朝店へ来て、洗い物と。 ところがお湯が出ない。 早速プロパン屋へTEL。 2時過ぎに来てくれるということで。 ランチは11時半から待っててくれたお客様。 10分前に入れました。 その後1人。 はじめの2人連れの女性客は、美味しいと喜んでくれた。 いろいろ話をしたら仙台から来てくれたとのこと。 あちゃーるさんの話をしたら、近所だけど行ったことがないとのこと。 南国堂さんも知らないとのこと。 今度よろしくと仙台の店を広めてた。 2人が帰り、1人の人と話したら、その人も仙台からとのことでした。 ガスの方はお客が帰り掃除してたら、湯沸し器に電池を入れるところがあり、電池を変えたら作動した。 ガス屋へお断りの電話を入れた。ドジだね、相変わらず。

カリーもいっぱい、SWEETもピクルスもチャトニーもあります。 でもすっかり相変わらず。 ラムのかたまりを買いに行き、その後違うスーパーへ。 店へ帰って、今回のジャイの日のメニューを決め、ジャイ通信の下書きをした。 明日清書を……。

いつもの高畠の御夫婦がいらっしゃって下さって。 まあランチは1組かな、と思いのんびりインドの話をしてたら1時40分近くに2人連れ。 御夫婦はお帰りになり、ご新規さん。 でも美味しいと喜んでくれたので良かった。 ”イチゲフミコさんのくつ展”をやってる青山の”ビリケンギャラリー”に、昨夜つくったSWEETとカリー。 杉並のTさんとこへ、カリーとタンドリームルグをチルドで送りました。 夜はチャトニーをつくります。

ここんとこ店は相変わらずが続いていますが、でもタイミング的に"あちゃーる”さんへ電話へつながらなかったけど、今日ディナーのお客様が7時から8時10分までだったので、ようやく電話出来た。 一か月ぶり近かった。 一時間くらいあれこれ話して楽しんだ。 その後明日送るSWEET（ヤヴァインキール）を作って、帰った。