忘年会の案内を寒河江のAさんと仙台のN堂さん、そしてインドのSWEETを新大久保の魯珈さんへ。 夜は唐さんとこへ送るタンドリーを漬け込み、カリーのパックにラベルを貼る。 そしてアンダーニーングを作るということで……。

日曜日だというのに……。 私は私でやることを……。 バナナのチャトニーをつくった。 ケーラのチャトニー。 今回のはナーリヤルパウダーを入れたもの。 ディナーは女性が1人。 来年5月まで山形にいるそうだ。

ランチは仙台からわざわざ来てくれたHさんのみ。 いろいろカリーの話をしたりで、今月のジャイの日の料理も2か月前から予約してた人なので有難い人です。 ランチ終り、りぶるでコーヒー飲んでアパートへ洗濯をして店へ、今日は仕込み、アチャールを漬け込んで昨日手紙書いた人たちに封筒に入れ、明日出す準備をしましょう。 それとマサーラーが少なくなってるのを確認しましょう。

ランチはご婦人が1人。 いつも来てくれるSさんに絶対に美味しいから行きなさいと言われたが、1年かかってようやく来たようです。 でも美味しいと喜んでくれたから、インドの話やらカリーの話をしてあげました。 喜んでくれたので私も嬉しかった。 ランチ終った後、東京の2人と茅ヶ崎の姉の所といつもカリーパッタを送ってくれるHさんにチルドでカリーを送りました。

今日も相変わらずです。 玉子を油で揚げたり、エリンギ・えのき・れんこんの薄切りを油で揚げ、サラダ用に。 昨日までマサーラーのことを書いたが、マサーラーとは本来スパイスのことを言いますが、うちの場合は香りのいいカリーもマサーラーと名付けています。 だからパウダーのマサーラーやシードのマサーラーを使ったりして、最後に私の特製のガラムマサーラーを使って仕上げたものを、マサーラーと言っています。 香り高いカリーです。