他の店とは違います。
仙台の佐藤さんより、スパイス 依頼の手紙。 彼女のレシピは用意して あるが、それのスパイスもはか らなきゃないので、初級の5回目、 6回目が大変。 ランチは相変わらずなので、マサー ラーのビヤーズをすりおろすことに した、前は20万のプロセッサー があったので、すりおろしもすぐ 出来たが、今は家庭用のプロ セッサーなので30分もかかった。 次にすりおろしたピヤーズを炒める ことにした、2、3分に1度かき 混ぜなければならないので 他の仕事は出来ず、ほとんど つきっ切りで2時間炒めた。 この後は火を弱め5分から 10分に1度かき混ぜ、炒め るだけ、7時から炒め始め たので、途中でやめて、 後は明日ということで じっくりと炒める 何しろ8時間炒めるので。
2024.01.17