やまがた食産業クラスター協議会

　当協議会と連携協定を締結する東北大学大学院農学研究科が主催で開催する放射光施設（巨大電子顕微鏡）関連のシンポジウムについて情報提供いたします。 　以下ご覧の上、ぜひご活用ください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 　東北大学大学院農学研究科附属放射光生命農学センター（略称A-Sync）は、食・農領域の学術や産学官連携における次世代放射光施設の利用促進等を目的に、東北大学農学研究科附属センターとして、2021年9月に設置されました。 　このセンターの発足を期に、センターの設置を様々な組織・団体に知っていただき、仙台市青葉山地区に新設される次世代放射光施設等の農林水産・食品分野における利用可能性について理解を深めて頂くため、シンポジウムを開催いたします。 　多くの方のご参加をお待ちしております。 チラシ（PDF版） 【主催】 　主催 東北大学大学院農学研究科、農学研究科付属放射光生命農学センター 【日時】 　2021年12月27日（月）14:00-17:00 【会場】 　東北大学青葉山新キャンパス青葉山コモンズ 大講義室およびWeb配信（ハイブリッド開催） 【主なプログラム】 ＜招待講演＞ 「放射光を用いた農学研究のご紹介」 八木 直人（SPring-8） 「食品構造工学のすすめ ～酪農 x（かける）工学」 大沼 正人（北海道大学） 「食品粉体タブレットの硬化メカニズムについて～次世代放射光設備への期待～」 神谷 哲（長瀬産業株式会社） ＜放射光生命農学センターの活動事例紹介＞ 「農林水産物・食品全般に関する取組」 日高 將文 「水産物・水産加工品関係の取組」 中野 俊樹 「農産物・農産加工品関係の取組」 宮下 脩平 「広報戦略について」井元 智子 【申込方法】 　 申込みフォーム よりお申込みください。 【問い合せ先】 　東北大学大学院農学研究科附属放射光生命農学センター （A-Sync） 　a-sync-info@grp.tohoku.ac.jp ※詳細は、 東北大学 大学院農学研究会・農学部のホームページ をご覧ください。

　食品製造企業の皆さんは、毎年多くの新商品開発に取り組んでいることと思います。 　ヒットする新商品の開発には、消費者のライフスタイルや嗜好にマッチした食品開発が重要であると言われております。 　ここに来て、新型コロナ感染症の拡大で影響を受けた消費者の嗜好が変わり始めているように感じられます。消費者の皆さんを元気にするような商品開発が望まれているのではないでしょうか。 　今回は、山形県食品産業協議会と連携協定を締結している山形県立米沢栄養大学の加藤教授から基調講演をいただくとともに、企業からの事例発表をいただくことにより、皆様のお役に立てればと考えております。 　ご参加をお待ちしております。（オンライン参加も可能です。） チラシ（PDF版） 【日　時】　令和４年１月19日（水）　13：30　～　15：30 【会　場】　山形県高度技術研究開発センター ２階　多目的ホール 　　　　　　（山形市松栄二丁目２番１号） 【参加費】　無料 【内　容】 ・基調講演　『未来食品開発へのアイデア』 　　　　　　講師：山形県立米沢栄養大学健康栄養学部　教授　加藤 守匡 氏 (医学博士) ・事例発表　三和油脂株式会社 　　　　　　研究科長（R＆Dセンター長）　遠藤 修二郎 氏 　　　　　　 　　　　　　ゼライス株式会社 　　　　　　テクニカルセンター研究開発グループ課長　山本 祥子 氏 ・講演　　　『法律に違反しない食品機能性のPR方法』 　　　　　　講師：株式会社薬事法マーケティング事務所　代表　渡邉 憲和 氏 【申込み方法】　参加申込書にご記入の上、山形県産業労働部工業戦略技術振興課　ものづくり振興担当　までFAXにてお申込みください。 FAX：023－630－2695 【主　催】　山形県、山形県食品産業協議会 【協　賛】　やまがた食産業クラスター協議会　宮城県食品産業協議会 ○詳細は、 山形県庁のホームページ をご覧ください。

　山形県食品産業協議会が連携協定を締結している東北大農学研究科より、食べること（嚥下等）や栄養、最新の食品開発などに関するオンラインシンポジウムの案内がございました。 　以下、概略となりますので、ご興味ある方は是非ご参加いただければ幸いです。 チラシ（PDF） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＜『革新的食学拠点2021シンポジウム』開催概略＞ 【日　時】 　令和3年12月20日（月）13:00～16:00 　　　　　　（オンラインセミナー） 【主　催】 　東北大学大学院歯学研究科、農学研究科、宮城大学食産業学群 【申込先】 　 https://forms.gle/QD2mKD3Dze6VtRDA8 　　　　　　 　　　　　　※12月17日（金）までに、上記もしくは添付ポスター（PDF）のリンクより申し込んでください。 　　　　　　開催日までにセミナー参加用URLをお送りする予定です。 【当日のスケジュール】 ①　来賓挨拶 　　東北大学　総長　大野英男先生 　　宮城大学　理事長・学長　川上伸昭先生 ②　挨拶・経緯説明 　　東北大学大学院歯学研究科長　髙橋信博先生 　　東北大学大学院農学研究科長　阿部敬悦先生 　　宮城大学理事・副学長，食産業学群長　西川正純先生 ③　特別講演 　　加藤久典先生（日本栄養・食糧学会会長、東大） 　　　「国際栄養学会議および東京栄養サミットを含め国内外の栄養関係のトレンド」 　　原田昌彦先生　（農学研究科） 　　　「食学における次世代放射光施設の活用に向けた農学研究科の取組」 　　白石成先生（歯学研究科） 　　　「口腔機能と摂食嚥下」 　　石川伸一先生（宮城大学食産業学群） 　　　「おいしい食品・料理の構造～３Dプリンタで何の料理を作ればよいのか」　 ④ 『革新的食学拠点研究スタートアップ支援』採択テーマ（9件）発表 【お問合せ先】 　東北大学大学院歯学研究科 　歯学イノベーションリエゾンセンター・異分野融合部門 　Email：kanetaka@dent.tohoku.ac.jp

　台湾は、山形県の主たる食品輸出先としての有望性に加え、県内への外国人旅行者数の半数以上を占めるなど深い結びつきがあります。2015年から台湾において開催しております「山形県台湾商談会」は、新型コロナウイルス感染拡大の影響により渡航が困難となったため、2020年度は見送りましたが、今年度は、山形と台湾をオンラインでつなぐ形式で開催します。台湾への輸出を希望される県内事業者の皆様におかれましては、本商談会を是非ご活用ください。 チラシ（PDF） ○詳細については、 山形県国際経済振興機構 のホームページをご覧ください。

～海外へ自社製品を売り込むチャンスです！！～ 　山形県では、県産農産物及び加工品の輸出促進に向けて、山形県国際経済振興機構やジェトロ等の関係機関と連携した事業展開を積極的に実施しています。 　今回、海外で「DON DON DONKI」などを運営する株式会社PPIHと山形県が連携し、香港・シンガポールで、来春の「東北フェア」開催に向けて、商品提案の募集をいたします。 ○詳細については、 山形県国際経済振興機構 のホームページをご覧ください。