やまがた食産業クラスター協議会

▽商品名 放牧酪農牛乳 ▽製造元 奥羽乳業協同組合 ▽商品紹介 「放牧酪農牛乳」の認証を日本で初めて受けた牛乳です。 放牧と資源循環を考慮し、牛のストレスを軽減した飼育を目指しています。 いいでながめやま牧場の生乳を限定管理し７５度１５秒のパスチャライズ殺菌し牛乳本来の味を大切にしました。 ▽主な販売場所 おーばん、ヨークベニマル、生協共立社、地元百貨店、道の駅　等 ▽希望小売価格 ３５０円（税抜）

▽料理名 山伏茸のから揚げ ▽材料【４人分】 　◇干し山伏茸・・・・・３０ｇ 【衣】 　◇酒・・・・・大さじ３ 　◇醤油・・・・・小さじと１／２ 　◇ごま油・・・・・小さじと１／２ 　◇卵・・・・・１／２個 　◇片栗粉・・・・・大さじ２ 　◇米粉・・・・・大さじ２ 　◇しょうが（おろし）・・・・・１かけ 　◇ニンニク（おろし）・・・・・１かけ 　◇揚げ油 【ソース】 　◇紅花若菜ベニーリーフピューレ・・・・・大さじ３ 　◇梅ちゃんのタレ・・・・・大さじ１ 　◇味マルジュウ・・・・・小さじ１ ▽作り方 　１、山伏茸を水で戻し、絞って水気をよく切る 　２、衣の材料を混ぜ合わせる 　３、山伏茸と衣を絡ませて油で揚げる 　４、ベニーリーフピューレ、梅ちゃんのタレ、味マルジュウを混ぜ、から揚げに添える ▽プリント用レシピ（Ａ４版） 山伏茸のから揚げ（ＰＤＦ）

▽料理名 温野菜サラダ ▽材料【４人分】 　◇在来野菜など（カブ、かぼちゃ、ほうれんそう、きゃべつなど）・・・・・お好みで適量 【ディップ】 　◇酢たまねぎ・・・・・１袋（１５０ｇ） 　◇あみえび醤油・・・・・大さじ１ ▽作り方 　１、在来野菜を食べやすい大きさに切り、温野菜にする。 　２、鯉ボーンボーンは香ばしさを出すために、グリルで軽く焼き、細かく切る。 　３、酢たまねぎとあみえび醤油をミキサーにかけ、ディップを作る。 　４、温野菜の上に、焼いた鯉ボーンボーンをトッピングして、３で作ったディップを添える。 ▽プリント用レシピ（Ａ４版） 温野菜サラダ（ＰＤＦ）

▽商品名 梅ちゃんのタレ ３８０ml ▽製造元 うめちゃんキムチ本舗 ▽商品紹介 １００％手作りのオリジナルの味でネギ、唐辛子、にんにく、ごま、ごま油、醤油を原料としている本格的なチヂミのタレですが焼き肉、野菜炒め、チャーハン、餃子などにもよくあいます。 ▽主な販売場所 自社ホームページ、庄内観光物産館　等 ▽希望小売価格 ６４８円（税抜）

▽商品名 鯉ボーンボーン ▽製造元 株式会社 米沢鯉六十里 ▽商品紹介 『アル・ケッチァーノ』奥田政行シェフ監修のもと新商品「鯉ボーンボーン」が完成しました。 鯉の骨をスモークしカルシウムが豊富で栄養価が高く、おやつやおつまみにオススメです!! ▽主な販売場所 自社ホームページ　等 ▽希望小売価格 ５００円（税抜）