蔵高宿(ぞうこうじゅく)
どーもっし、ぞーこー太郎です。
突然ですが、ワタクシぞーこー太郎は 蔵高宿ブログアクセス連日１００アクセス突破(おしょうしな！)を記念して 本日より無期限一本勝負で断酒を決行致します！！ 談志じゃないです、断酒です。 理由はいろいろありますが、一番は「美味い蕎麦を打つため」であります。 ここ数日、来客やらＢＢＱやらで調子に乗って生ビールやワインを ガンガン飲んでいたところ、内臓が重い、朝の調子がいまいち。 毎日グッドな蕎麦を打つためには、毎日グッドコンディションで 仕事に臨まねばなりません。 且つ、腕が即、店の評価になってしまうこの商売、甘くない。 駆け出し蕎麦打ちビギナーが、繁盛店、名人、職人に少しでも追いつくためには 酒など飲んでいる余裕など無いのであります。 思えば上京してから覚えた酒を、ほぼ毎日１０年近く飲みっぱなしでした。 使ったお金、無駄にした時間はかなりのものでしょう。 ここらでひとつ、人生に気合を入れておきたくなりました。 そして、このような場所で発表するのも何なのですが、 皆さんの視線を感じながら、まずは他律的に、そして 自律できるようになるまで頑張ろうかと思います。 というわけで、断酒１日成功。 去れ！マーラよ！！美味しいお酒を持って来ないでね(笑)！！ ...続きを見る |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
千葉の実家から梨が届きました。 所変われば、ですね。日本全国うまいものの旬だらけ。 みずみずしく、且つ、甘みも十分。 ご馳走様でした。 今日は２組３名のご来店。 ちと寂しい内容ですが、２週間ほど見えなかった 常連のお客様がいらしたので、ほっとしました。 夜も４名のご宴会があり、働かさせて頂きました。  焼きなすの季節です。  うちでは、オリーブオイルと塩でいただきます。う、うめ〜。  ゴールドトマト、ジャガイモ、ゴーヤ、玉ねぎ、ミョウガのチャンプルー。 トマトとミョウガって合う合う。  アサソバパンに自家製バジルソースを塗ってトースト。 こうばしうめ〜。。。 |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
お盆は過ぎましたが、直売場の賑やかさは変わりません。  菊、とうもろこし、枝豆、ミョウガ、アスパラガス、オクラ  なごりのスイカ。残暑厳しいので良く売れます。 上手な生産者はない時期に出してきますね。  和梨、プルーン、トマト  不動の人気の黒糖蒸しパンと新参者のよっちゃんだんご |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
残されし スイカ畑に 虫わらう 晩夏のスイカ畑です。 今日は５組１５名のご来店。 １３時前までゼロだったので、もしかしたらボウズかと思っていたら １３時を過ぎてどどっと。 ＠の幼馴染のご家族が仙台からいらっしゃいました。 遠いところわざわざありがとうございました。 最近「ブログ見てますよ〜」と言ってくださる方々と 直にお会いする機会が増えました。 遠方にお住まいの方や、県外にいらっしゃる伊佐沢出身の方々に 当ブログで伊佐沢の風を感じていただければ幸甚であります。  お盆休みも今日まで。 静かな夏の夜、伊佐沢の盆踊りでした。  東京からＹＯさんが遊びに。 夏の終わりにビールで乾杯！！ |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
ジャガイモとゴーヤとミョウガのチャンプルー。 苦いのが好きなので、ゴーヤは分厚く。 お盆を過ぎるともはや秋の気配。 朝晩は２０℃前後と、グンと過ごしやすくなってきました。 朝が涼しいと蕎麦打ちも随分と楽ですね。 今日は６組２０名のご来店。なかなかの出来。 家族連れが多いので、小さいお子さんも蕎麦を食べてもらえてうれしいです。  南陽の「よしだや」さんで、新そば！を頂きました。  茨城産だそうです。 昨年産と食べ比べてみましたが、色、香りがやはり違いますね。 ぞーこー新そばの畑は、今日やっとトラクターが入りました。 これから種蒔きです。 |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
黒小豆の花が咲きました。 花弁や茎の様子も、赤い小豆とは違いますね。 今日は３組１０名のご来店。 帰省されているご家族が２組でした。 この辺では１３日の午後にお墓参りに行くのが慣習だそうです。 直売場も午前中で閉店。 昔はスーパーも午後休みだったそうです。 長井の町中も静かでしたね。  一番早く畑に植えた小豆が収穫期です。 茶色く枯れた莢だけをピッキングします。  倒れて地面に着いていた小豆の莢から、もう発芽！！ 雨が多く湿っていたこともあるでしょう。 それにしてもやっと実になったのに、すぐに発芽するなんて生命力を感じますね。 |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
久々の晴れの日。暑い一日でした。 天気に引っ張られてか、直売場も大賑わいです。 直売場はお盆のこの時期がかき入れ時。 スイカと切り花は特設野外売り場で売られ 開店の８時から駐車場は満杯！ よっちゃんだんごも完売であります。 今日は夜の宴会で２０名のご来店。 伊佐沢小学校の卒業生のクラス同窓会でご来店いただきました。 「ブログ見てますよ〜」と思いがけず声をかけていただきうれしはずかし。 県外に出て行っている伊佐沢の方々にも、故郷の様子を眺めていただければ うれしい限りです。 伊佐沢に帰ってきたら「蔵高宿いくべっ！！」と言ってもらえる様に がんばります！！ |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
田んぼの手入れ、「溝切り」です。 「中干し」といいますが、詳しくはこちら。 がしかし、、、時期が１ヶ月以上も遅いのです。 お隣あたりでは６月初旬にやってたような。。。 がしかし、溝切りしないと稲刈りのときにぬかって大変だし 知り合いの農家さんに相談したら「今すぐやれっ！！」といわれたので 恥ずかしながら敢行しました。  出穂時期に入っていいのかしら。。。  コシヒカリ 細くて分けつも少ない。 下葉も黄色くなってきた。「肥え切れ」らしい。。。  すでに虫食いの「斑点米」発見！ カメムシです。これがあると農協や一般流通にのせられません。  いやはや今年の収穫や如何に？！ |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
「いや〜、参った参った。」 毎朝、直売場の生産者同士の挨拶です。 『仙台管区気象台は１０日、「東北６県は梅雨明けと判断できる時期がないまま、秋への移行期に入った」と発表した。』と報道されました。 山形県では過去に２回、同様に梅雨明けがなかった年がありましたが その２回とも冷夏で米が不作になり、米騒動が起こった年(平成１５年のタイ米騒動など)だそうです。 米農家さんに聞くと、やはり「出穂が遅い、田んぼか乾かない」などという 声が聞こえます。 ソバが心配です。畑に入られません。 関東や長野、北海道でも作付けが遅れているとか。 流通業者や製粉会社は原材料確保に必死となり、価格が高騰するかもしれません。 海外の輸入ソバも、小麦同様に値上がりしているようです。 ソバの播種期が遅れるとどうなるかと言うと、開花期が遅れ 実がならずに終わってしまうそうです。 蔵高宿のソバ、とれますように。。。 |
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・・・なんだと思います？
これらは直売に並んだブドウの品種名です。
九州生まれの太郎は、巨峰とデラウェアしか知らなかったので
この伊佐沢のブドウの豊富さにびっくり。
実の硬さ、歯ざわり、色、形、甘み、酸味、渋みなど個性もそれぞれ。
９月にはまだまだ出てきますよ！
久々の雨の今日は、３組６名のご来店。
ずいぶん前に予約を頂いていた５名さまが、なぜかいらっしゃらなくてガッカリ。。。どんまいどんまい。
親方の万願寺とうがらし(こちらではナンバンと呼ぶ)を焼いただけ。
肉厚でも柔らかく、甘い果汁が溢れてくる。。。
断酒２日成功なり。
去れ！マーラよ！！
もはや焼きナスはご飯の友となったのだ。。。