蔵高宿(ぞうこうじゅく)
どーもっし、焼き芋太郎です。いやいや、蕎麦屋でした。
毎日焚いている薪ストーブの火で焼き芋焼きました。 安鍋に石を敷き、芋をのせてじっくり焼きます。 それだけで、ただそれだけで最高のおやつが出来上がります。 甘い匂いに誘われてか、今日は２組５名のご来店。 連日の雪なのでボウズも覚悟していましたがよかったです。  スノーシューってご存知ですか？ 毎年元旦に、長井から白鷹にまたがる葉山の元旦登山に 参加させてもらっております。 かなりハードな雪道登山には、このスノーシューが欠かせないのです。 ここのところ運動していなかったので、ちょっくら散歩してきました。  おじぎする竹薮。 新雪なのでスノーシューを履いてさえ４０センチほど沈みます。 ２時間近くひたすら歩き回りましたが、ももが張って、ふくらはぎピクピク。。。 元旦登山に向けていいトレーニングになりました。 そういえば断酒日数を数えてみると、なんと１２２日目。 (前回の８０日目の記載はカウントミスでした。) ８月２０日に宣言して早４ヶ月。 忘年会シーズンも無難に乗り切り、絶酒の勢い。 体調すこぶる良好なり。 |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
昨夜からの雪であっという間に銀世界。 最上地方や県北はもっと降ったそうで、朝の交通渋滞が大変だったみたいです。 （今朝聞いていたラジオで、リスナーから、いつもは３０分の通勤が２時間かかった、と投稿されていました。。。）  親方も今季初の除雪出動 今日は１組２名の他に団体様が。 『山形大学生が望む「こんな伊佐沢に住んでみたい」プロジェクト』(仮称）という、 親方と山大の先生が企画した訪問がありました。 先生を含む８名が伊佐沢を訪れ、農家や施設名所を巡ります。 夜は訪問先の農家の方や地元の方々を交えての交流会。 とっても賑やかでしたが、ご飯出しに追われる太郎は参加できず残念。 それにしても歓迎の雪、しんしんしんと降り続いておりまする。 
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
本日は定休日なり～。 直売場も出品する生産者が段々と少なくなりましたが、 鉢巻した大根くんがお客様お待ちしております。 今日は歯医者さんへ。 この２ヶ月間に親知らずを２本抜き、今回は穴の開いた虫歯に セラミックを充填する治療をしてもらいました。 ここの歯医者さんがすごいんです！ ほんとにすごいんです！！ 働いている方も患者さんもなんか、いい雰囲気なんです。 ホスピイタリティーを具現化している。 こんな歯医者さんは初めてだったし、他に知りません。 治療も最先端で、説明も時間をかけてしっかりしてくれます。 HPはこちら→高畠歯科クリニック お若い院長先生から頂いた名刺の裏には「愛・感謝」。。。 現在、歯や口、歯医者さんに困っている方、ぜひぜひオススメです！！ （混んでいてなかなか直近の予約が取れませんのでご注意下さい） |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
いやはや約１ヶ月のご無沙汰でした。 毎日のように遊びに来て頂いていた皆さま、失礼しました。 さてさて、もう半年で今年もお終いですなー。 雪囲いやタイヤ交換、田んぼの片付けなどは１２月始めに終わっていました。 薪ストーブも毎日運転中。   すっかり冬支度は整いましたが、そんなに寒くない日が続いています。 暖冬暖冬と、あちこちで耳にしますね。 ラジオからはクリスマスソングが一日中流れて、師走気分を盛り上げます。 ところで肝心の蕎麦屋ですが、暖冬でなく氷河期の様を呈しております･･･。 １１月の来店者数は昨年度同月の半分を切ってしまいました。。。 ソバの収穫遅れによる新蕎麦セールの遅延や、宣伝不足、はたまた 店の実力が暴露してきたのでしょうか。 それとも景気のせいでしょうか？？ よその外食さんや酒屋さん方と話をしても、皆「静かだ～」と異口同音。 会社などでの忘年会自体が減っているのは確かなようです。 しかしながら山形の名店「あらきそば」に行ってきたという知り合いの話しでは 「とにかくすごい人だった～」そうです。。。 やはり景気や世の中の動向がどうであれ、実力のある蕎麦屋さんには さほど影響がないのでしょう。 爪の垢ほしい･･･。 そんな感じのぞーこー太郎、とうとうご利益が切れてきたか断酒９０日目。 |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
一週間のご無沙汰でした。 ここ最近はずっと雨の日が続いております。 今朝の気温は－２℃でした。 今季最低ですな。車の窓ガラスも凍っていました。 先週から冬季の毎日営業に切り替わり、久々に一週間を 蕎麦屋として過ごしておりました。 そして・・・  新蕎麦、お待たせいたしました！！ ピカピカに輝いております！！ ただ、風味は例年の新蕎麦より弱い気がします。 不作の年は、実自体の味も充実しないのですね。 ただでさえ収量が少なかったソバです、大切に打っていきたいです。 そんな新蕎麦初日の今日は３組１１名のご来店。 ぼちぼち行きましょう～。 |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
まるで梅雨のような一日でした。 改めて、「脱穀終わって良かった～」と安堵しているところです。 新米さっそく頂きましたよ～。 普段は分搗き米を食べていますが、この時期は贅沢をして銀シャリです。 いつもは圧力鍋で炊いていますが、今日は土鍋で。 土鍋の方が美味い気がするのです。 いろいろなことを思い出しながら、わくわく炊飯♪ 炊き上がりの湯気と。ピカピカのご飯にテンションが上がります。 いただきまっす！！ ・・・う、う～ん。 何かが足りない。。。 いやいや、それなりに美味いのだけれども、「う、うめっ～！！！」って 感じではない。 口に入れたときの香りと甘味が少ない気がする。 おかしいなーおかしいなー、と思いながら、なんだか悔しくなって ３杯平らげてしまった。 まあこれは自分の感覚だったので、まずいわけではないと一応弁解しておきます。 収量の増加と共に、食味の向上も大きな課題ですね。 来年はもっとがんばりましょう！！  |
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どーもっし、ご無沙汰たろーです。
実に２週間ぶりの更新となりました。 この時期の２週間が一年で最も忙しい時期と言っていいでしょう。 いろんなことが一遍に起こります。 事前の計画と段取りが、この時期を乗り切る最大の要因ですが、 どちらも欠けているぞーこー太郎にとっては、誰かにお世話になるわけです。 ご協力いただきました皆様、この場を借りて御礼申し上げます。  １０月２８日 新ソバ収穫 昨年の４割減収･･･。  １０月３１日 もち米脱穀 ２反でコンバイン袋に籾で２６本→５俵弱／反 ちなみに青いハーベスター(脱穀機)は５千円でゲット！  １１月１日 小豆収穫 毎度おなじみサクラーズさま～ありがたや～  １１月３日 初雪 雨ニモ雪ニモ負ケルゴデ･･･。  １１月８日 コシヒカリ脱穀 毎度おなじみチョーフさん～ありがたや～ コンバイン袋に籾で２８本→５俵ぐらい／反 平均の３分の２ですね。 ちなみに赤いハーベスターは、あんこ餅と酒一升で借用。 農作業はこんな感じで、とにかく雨に泣かされました。 コシの脱穀が済んだ翌日からはまた雨。ぎりぎりセーフというやつです。 そんな中でも「よっちゃん堂」もフル回転。  かなり好評です、＠作のアップルパイ。土日は完売しますよ。 地元農家さんに分けてもらった紅玉と、サクサクパイのハーモニー♪  あんこ餅とえごま餅も健闘中。  例年より少ないですが、干し柿も。 田んぼの杭や藁の片付けや、機械の掃除などありますが、とりあえず ヤマは超えたという感じです。 さーて今度は蕎麦屋の季節ですぞ～。 |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
一週間以上更新できずに過ぎてしまいした。 なぜかというと・・・ ５：３０ 餅つき準備 ６：００ 直売場 鍵当番、搬入整理 ７：００ あんこもち作り パック詰 直売場に搬入 ８：３０ 仕込み 蕎麦打ち １１：００ 蕎麦屋営業 ～１５時前後～ 移動～ １６：００ しらたかノラの会の餅仕事 ２１：３０ 帰宅 ２３：００ 翌日のあんこ餅用のもち米、小豆等の準備 てな感じの日々が続いていました。 さすがにくだびれましたが、張り合いもあるのでつらくはないです。 あと、田んぼの脱穀仕事もまだだし、新ソバの刈り取り、乾燥調整や サクラーズに随分とやってもらった小豆の収穫や大豆の収穫や、 新蕎麦の提供に向けての店の準備やら、直売場に出す餅の試作やら、 なんやらかんやらで心を亡くしてしまいそう。。。 一日４種の仕事を掛け持つ、って自慢したら 「いよっ！器用貧乏の鑑！！」ってノラヤマさんに褒められました(笑)。 このブログも、毎日の仕事として発信したいのですが、やはり後回しに なりがちです。 更新されなかったら＜働いてるな～＞とでも思って頂けると幸いです。 しかしながら今日の雨、、、参った降参ごめんなさい。。。 せっかく一週間晴れて乾いたのに、やっと今日やろうと思っていた 米の脱穀がまた出来なくなりました。 コンバイン→機械乾燥 だとこのようなことがないのですが、 天日干しは、御天道さまにお任せですので仕方がない。 どうしようもないので、晴れて乾くのを待つしかないです。 こんなに働けるのも断酒のおかげ。 酒は気力と体力を奪うことを発見した７０日目。 
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