蔵高宿(ぞうこうじゅく)

どーもっし、ぞーこー太郎です。

初めて漬けたナス漬けです。
ちょっとしょっぱかったです。

色合いを保つには空気に触れさせない事がポイントのようです。
水、塩、砂糖の塩梅を試行錯誤して、自分なりの味を作りたいですね。

今日は３組５名の御来店。
１２時半過ぎまで客足がなく、もしや今日はダメかな〜と思っていたら、１３時過ぎて入りました。
日曜日はこんな感じですね。

夜は１５名の宴会。

生ビールがどんどん出ました。夏ですね〜。


初ナスとインゲンの揚げだし
親方のナスを初もぎして頂きました。
とろっとしてんま〜いっす。