蔵高宿(ぞうこうじゅく)

＠作のデザートが大変好評です。

そのおからは伊佐沢の中でも山の方の地区「大石」という
ところで作られている凍み豆腐のおからなのです。

大石の凍み豆腐といえば地元では有名でありまして
冬の寒さの厳しい冬季間だけ作られるものです。

この凍み豆腐は味は高野豆腐のような感じなのですが、凍らせて
冷凍庫で保存します。
乾燥させた高野豆腐よりジューシーなお味です。

しかも原料の大豆は100％伊佐沢産という、まさに地物なのです。
当店でも１袋２５個入りで６００円で販売しておりますので、ぜひぜひ御利用くださーい。


おから　絞り方も緩やかなので豆の味がしっかり残っています。


左が冷凍の凍み豆腐　右が凍み大根と炊いたもの