蔵高宿(ぞうこうじゅく)
本日の蔵高宿
どーもっし、ぞーこー太郎です。
千葉の実家から梨が届きました。 所変われば、ですね。日本全国うまいものの旬だらけ。 みずみずしく、且つ、甘みも十分。 ご馳走様でした。 今日は２組３名のご来店。 ちと寂しい内容ですが、２週間ほど見えなかった 常連のお客様がいらしたので、ほっとしました。 夜も４名のご宴会があり、働かさせて頂きました。  焼きなすの季節です。  うちでは、オリーブオイルと塩でいただきます。う、うめ〜。  ゴールドトマト、ジャガイモ、ゴーヤ、玉ねぎ、ミョウガのチャンプルー。 トマトとミョウガって合う合う。  アサソバパンに自家製バジルソースを塗ってトースト。 こうばしうめ〜。。。 |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
残されし スイカ畑に 虫わらう 晩夏のスイカ畑です。 今日は５組１５名のご来店。 １３時前までゼロだったので、もしかしたらボウズかと思っていたら １３時を過ぎてどどっと。 ＠の幼馴染のご家族が仙台からいらっしゃいました。 遠いところわざわざありがとうございました。 最近「ブログ見てますよ〜」と言ってくださる方々と 直にお会いする機会が増えました。 遠方にお住まいの方や、県外にいらっしゃる伊佐沢出身の方々に 当ブログで伊佐沢の風を感じていただければ幸甚であります。  お盆休みも今日まで。 静かな夏の夜、伊佐沢の盆踊りでした。  東京からＹＯさんが遊びに。 夏の終わりにビールで乾杯！！ |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
ジャガイモとゴーヤとミョウガのチャンプルー。 苦いのが好きなので、ゴーヤは分厚く。 お盆を過ぎるともはや秋の気配。 朝晩は２０℃前後と、グンと過ごしやすくなってきました。 朝が涼しいと蕎麦打ちも随分と楽ですね。 今日は６組２０名のご来店。なかなかの出来。 家族連れが多いので、小さいお子さんも蕎麦を食べてもらえてうれしいです。  南陽の「よしだや」さんで、新そば！を頂きました。  茨城産だそうです。 昨年産と食べ比べてみましたが、色、香りがやはり違いますね。 ぞーこー新そばの畑は、今日やっとトラクターが入りました。 これから種蒔きです。 |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
黒小豆の花が咲きました。 花弁や茎の様子も、赤い小豆とは違いますね。 今日は３組１０名のご来店。 帰省されているご家族が２組でした。 この辺では１３日の午後にお墓参りに行くのが慣習だそうです。 直売場も午前中で閉店。 昔はスーパーも午後休みだったそうです。 長井の町中も静かでしたね。  一番早く畑に植えた小豆が収穫期です。 茶色く枯れた莢だけをピッキングします。  倒れて地面に着いていた小豆の莢から、もう発芽！！ 雨が多く湿っていたこともあるでしょう。 それにしてもやっと実になったのに、すぐに発芽するなんて生命力を感じますね。 |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
久々の晴れの日。暑い一日でした。 天気に引っ張られてか、直売場も大賑わいです。 直売場はお盆のこの時期がかき入れ時。 スイカと切り花は特設野外売り場で売られ 開店の８時から駐車場は満杯！ よっちゃんだんごも完売であります。 今日は夜の宴会で２０名のご来店。 伊佐沢小学校の卒業生のクラス同窓会でご来店いただきました。 「ブログ見てますよ〜」と思いがけず声をかけていただきうれしはずかし。 県外に出て行っている伊佐沢の方々にも、故郷の様子を眺めていただければ うれしい限りです。 伊佐沢に帰ってきたら「蔵高宿いくべっ！！」と言ってもらえる様に がんばります！！ |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
田んぼの手入れ、「溝切り」です。 「中干し」といいますが、詳しくはこちら。 がしかし、、、時期が１ヶ月以上も遅いのです。 お隣あたりでは６月初旬にやってたような。。。 がしかし、溝切りしないと稲刈りのときにぬかって大変だし 知り合いの農家さんに相談したら「今すぐやれっ！！」といわれたので 恥ずかしながら敢行しました。  出穂時期に入っていいのかしら。。。  コシヒカリ 細くて分けつも少ない。 下葉も黄色くなってきた。「肥え切れ」らしい。。。  すでに虫食いの「斑点米」発見！ カメムシです。これがあると農協や一般流通にのせられません。  いやはや今年の収穫や如何に？！ |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
「いや〜、参った参った。」 毎朝、直売場の生産者同士の挨拶です。 『仙台管区気象台は１０日、「東北６県は梅雨明けと判断できる時期がないまま、秋への移行期に入った」と発表した。』と報道されました。 山形県では過去に２回、同様に梅雨明けがなかった年がありましたが その２回とも冷夏で米が不作になり、米騒動が起こった年(平成１５年のタイ米騒動など)だそうです。 米農家さんに聞くと、やはり「出穂が遅い、田んぼか乾かない」などという 声が聞こえます。 ソバが心配です。畑に入られません。 関東や長野、北海道でも作付けが遅れているとか。 流通業者や製粉会社は原材料確保に必死となり、価格が高騰するかもしれません。 海外の輸入ソバも、小麦同様に値上がりしているようです。 ソバの播種期が遅れるとどうなるかと言うと、開花期が遅れ 実がならずに終わってしまうそうです。 蔵高宿のソバ、とれますように。。。 |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
このところ深夜のアップが続いております。 満月が煌々と。 朝６時前から昼の２時過ぎまでぶっ続きで仕事をし １〜２時間ほど昼寝。 団体様などの予約があると仕込が深夜まで及びます。 それにしても蒸し暑い宵です。 今日は７組２７名のご来店。 久々の完売！！やったぜ！！ 東京農大の３年生１０名が長井市のレインボープラン研修のために 来県。当店でお昼を提供させていただきました。 夏季定休日の月〜水曜も結構お客様がいらして お断りする機会が多くなっております。 ８月は特に帰省された方の来店が多くなりますね。 百姓の真似事のために店を休んでおります。 ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解いただければ幸いです。  本日のまかない。 こだわりの鰹節屋さんがお勧めしている蕎麦の乾麺をば。  細くてつるつる〜と入ります。 たまには乾麺も食べると勉強になりますね。 さて明日も１６名の団体の予約が入っております。 目指せ完売！！ |
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どーもっし、ぞーこー太郎です。
ピカピカ白米が立っています！ 宮崎の新米、コシヒカリをさっそく土鍋で炊いて頂きました。 お米はやはり生鮮食品。鮮度で味が違いますね。 本日は定休日なり。 午前中は「ながい有機栽培研究会」の圃場視察会。 親方の畑ともう一方の畑を見学しました。  じゃがいも ３種  女郎蜘蛛 農薬を撒く畑には居ないとか。。。  へび〜 早い早い 所かわっておらほの田んぼへ。  デホ！！でなく出穂（しゅっすい）。 もち米の花が咲きました。ああ〜めんごい。 もち米はうるち米より出穂も収穫も早いのです。 どんなに素人がへたくそにやっても雑草もさもさにしても ちゃんと出てくれるから嬉しいものです。 （がしかし、今年も中干しのタイミングを逃がしてしまった・・・。） 今日は一日晴れて暑かった。夜も月が明るく涼しさが戻ってきました。  夏野菜のてんぷら 赤いじゃがいも かぼちゃ モロヘイヤ しし唐 丸ナス とうもろこしとねぎのかき揚げ  昨日の残った蕎麦と天ぷらとビールと。。。 贅沢じゃ〜。 |
どーもっし、ぞーこー太郎です。
親方トマトをどっちゃりもらいました。 傷や割れがありますが、露地物の完熟の証拠。 とりあえず半寸胴で目いっぱい煮ております。  日中は晴れて、夕方から夜にかけて雨が降る今日この頃です。 直売場の生産者は困った困ったと言っております。 畑に入られないということは、秋・冬野菜の準備が出来ないという事。 今だけの問題ではないのですね。 今日は１組２名のご来店。 ここのところ、２枚盛りがよく出るので 張り切って３０人前ほど用意しましたが期待外れ。。。 日曜日は蕎麦の日では無いのかな〜。  久々の蕎麦の画。試作の細打ちです。 するすると入ってしまい、あっという間に２枚食べてしまいました。 暑い季節や、女性むきの細打ちですね。 |
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・紫玉
・・・なんだと思います？
これらは直売に並んだブドウの品種名です。
九州生まれの太郎は、巨峰とデラウェアしか知らなかったので
この伊佐沢のブドウの豊富さにびっくり。
実の硬さ、歯ざわり、色、形、甘み、酸味、渋みなど個性もそれぞれ。
９月にはまだまだ出てきますよ！
久々の雨の今日は、３組６名のご来店。
ずいぶん前に予約を頂いていた５名さまが、なぜかいらっしゃらなくてガッカリ。。。どんまいどんまい。
親方の万願寺とうがらし(こちらではナンバンと呼ぶ)を焼いただけ。
肉厚でも柔らかく、甘い果汁が溢れてくる。。。
断酒２日成功なり。
去れ！マーラよ！！
もはや焼きナスはご飯の友となったのだ。。。