今日のお弁当
鶏胸肉のガーリックパン粉焼き、焼きパプリカ、チリトマトのパスタ ワカメと生桜海老のトマトサラダ、人参と豆のご飯(別)、グレープフルーツゼリー(別) 久しぶりに人参の生ジュースの朝でした。 撹拌された人参カスはご飯と一緒に炊き混みと 今日の夜のハンバーグのかさまし用に活用します。 人参は大小様々10本ほどジューサーにかけましたが 150mlくらいしか搾れないんです。 他のフルーツを買うより100%ジュースが安かったので 150mlのにんじんジュースを約7倍にグレープフルーツジュースで薄めました。 色は人参のオレンジがとても鮮やかで、グレープフルーツの酸味に負けない深みがあります。 緑黄色野菜は体の良い働きが沢山あるようです。 免疫機能を高めたり、老化防ぐ抗酸化ビタミンが豊富です。 人参は緑黄色野菜の中でもカロチン量が多く 人参1本の半分で、一日に必要なカロチンが摂取できるようです。
2011.06.07