伝統野菜「雪菜」新着情報

小中学校の給食に雪菜料理が登場
　1月・2月の米沢市・小中学校の給食に、雪菜をつかった料理が登場しました。

▼雪菜を使った献立は下記の通り
1月　「雪菜のおひたし」
かつおぶしを混ぜ、「かつおびたし」にしたおひたしです。
【材料】
雪菜キャベツ、ほうれん草、にんじん、かつおぶし、しょうゆ
[ 同日のメニュー]
・ぶりの揚げ煮
・豆腐とまいたけの味噌汁
 
2月　「雪菜の浅漬け」
一度火を通して塩揉みし、しばらく置くだけの簡単な浅漬けです。
【材料】
雪菜、きゅうり、にんじん、キャベツ、塩
[ 同日のメニュー]
・豚キムチ丼
・すまし汁
（材料：ほうれん草、とうふ、しめじ）
2012.03.15：米沢市上長井雪菜生産組合：[メモ/新着情報]


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